Курица с картофелем в духовке: маринад на майонезе с чесноком
Описание рецепта
Картофель пропитывается чесночным майонезным маринадом, кожица у курицы становится румяной и чуть хрустящей — за это я и возвращаюсь к этому рецепту снова. Всё складывается на один противень, и духовка делает остальное. Хорошо мариновать курицу с вечера: к ужину следующего дня она получается особенно ароматной. Укроп в конце — не украшение, а полноценная часть вкуса.Слово редактора
Курица с картофелем в духовке — классика домашнего стола, где минимум усилий даёт сытный полноценный ужин. Маринад на основе майонеза с чесноком делает мясо мягким и ароматным, картофель пропитывается соками птицы. Подходит для будней и для воскресного обеда, когда хочется накормить всю семью без лишней суеты у плиты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1шт.
- чеснок3шт.
- соль1щепотка
- масло подсолнечноепо вкусу
- укроппо вкусу
- майонезпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории48кКал2.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель промыть, почистить, нарезать. Лук нарезать кольцами. Сложить в миску, посолить, поперчить и перемешать руками, равномерно распределив специи.Картофель лучше нарезать крупными дольками — мелкие кусочки разварятся раньше, чем приготовится курица. - Шаг 2Шаг 2Приготовить маринад: чеснок измельчить как можно мельче, добавить в майонез вместе с солью и пряностями, влить лимонный сок, перемешать.Если есть время, маринуйте курицу на ночь в холодильнике — вкус будет заметно глубже.
- Шаг 3Шаг 3Курицу промыть, просушить бумажным полотенцем. Обильно промазать маринадом со всех сторон и оставить мариноваться — чем дольше, тем ароматнее получится птица.Следите, чтобы маринад покрыл курицу под кожей тоже — для этого аккуратно отделите кожу на грудке пальцем.
- Шаг 4Шаг 4На противень налить подсолнечное масло, выложить картофель с луком, сверху немного полить маслом и слегка присыпать тмином.Можно добавить немного воды или бульона на дно противня, тогда картофель не подгорит снизу.
- Шаг 5Шаг 5Поверх картофеля выложить курицу и отправить в разогретую духовку примерно на 1 час 20 минут.Готовность проверяйте по картофелю: он должен легко протыкаться ножом. Если курица уже зарумянилась, а картофель ещё сырой — прикройте противень фольгой.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом.Укроп добавляйте только в самом конце, уже на готовое блюдо, чтобы сохранить аромат.
На заметку
Готовую курицу подавайте прямо с противня — так блюдо выглядит аппетитнее всего, и это хорошо видно на фото. Храните остатки в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C, накрыв фольгой. По этому рецепту можно запечь не целую курицу, а только бёдра или голени — время приготовления сократится до 50–60 минут.Оценить557
0
Комментарии
8Очень много рецептов фаршированной курицы, хочу добавить еще один: http://rubana.ru/index.php/vtorye-blyuda/130-farshirovannaya-kuritsa-v-dukhovke
спасибо за рецепт+5👌
курица и картофель получились...мммммммм, ух ну очень вкусные!!!гости, которые пришли неожиданно, были в восторге, ну а самое главное - муж влюбился в это блюдо, так что буду готовить его частенько!!! огромное спасибо!!!
Рецепт супер, вся семья в восторге. Проблема была с подбором температурного режима. Чтобы курица не подсыхала, за время приготовления дважды накладывал сверху яблоки - они очень были кстати, чтобы слюной не захлебнуться. 5+
суперски!!!!