Идеальные сырники на рисовой муке
Описание рецепта
От души отрываю свой идеальный рецепт сырников. Теперь это будет вашим коронным блюдом! Когда я поделилась впервые этим рецептом, многие написали, что теперь научились готовить вкуснейшие сырники. Пришла я к этому рецепту не сразу методом проб и ошибок, но результат того стоил. Один из секретов — это, конечно, рисовая мука. Благодаря ей сырники получаются нежными с тонкой хрустящей корочкой.
Слово редактора
Сырники — классическое блюдо русской кухни, которое всегда актуально и любимо многими. Использование рисовой муки вместо традиционной пшеничной — интересный ход, который придаёт сырникам особую текстуру. Подавайте их со сметаной, мёдом или ягодным соусом — каждый вариант раскроет вкус по-своему. Такие сырники станут отличным выбором для завтрака или десерта и наверняка понравятся тем, кто следит за безглютеновым питанием.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 9%350г
- яйца куриные1шт.
- сахар ванильный1пакет
- рисовая мука2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1
В чашку выкладываем творог. Добавить яйцо, ванильный сахар и по желанию 1–2 ч. л. сахара (я делаю без сахара). Теперь всю массу хорошо пробить блендером до более однородного состояния и добавить рисовую муку (2 ст. л.). Количество муки напрямую зависит от того, какой у вас творог — влажный или сухой. Замешиваем мягкое тесто: оно будет липнуть к рукам, но мука поможет при формировании сырников.Если творог слишком влажный, добавьте немного больше рисовой муки, но не переусердствуйте — тесто не должно стать твёрдым. Для более нежной текстуры можно предварительно отжать творог через марлю. - Шаг 2
Круговыми движениями придаем сырникам форму шайбы, немного сплюснув шар из теста сверху. Жарим с обеих сторон на не большом огне, чтобы они хорошо пропеклись. Подавать с любимым вареньем или ягодами. Приятного аппетита!Чтобы сырники получились пышными, используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием и не прижимайте их во время жарки. Готовность можно определить по золотистой корочке — она должна быть равномерной с обеих сторон.
На заметку
Готовые сырники лучше всего подавать со сметаной или ягодным соусом. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина. Сырники можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей слегка разогреть на сковороде или в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут.Оценить53
0
Комментарии
1Сырники замечательные, спасибо за рецепт!