Эльфийский хлеб лембас
Описание рецепта
Коронное блюдо моего сына. Это он готовил его для презентации «Наследники книжных рецептов», а я, конечно, была у него в помощниках. Нас обоих этот процесс очень увлек. Советую приготовить этот сказочный хлеб вместе с ребенком, если он знаком с романом Дж. Р. Р. Толкина «Властелином колец».
Известный всем поклонникам «Властелина Колец» хлеб лембас, скорее, похож на пряничное печенье и представляет собой настоящую еду путешественников. По легенде данный рецепт надежно хранится эльфами. По их утверждению, хлеб долго не портится, прекрасно насыщает и долго хранится при условии, если завернуть его в зеленые банановые листья.
Слово редактора
Лембас — не просто хлеб, а настоящее путешествие в мир фэнтези. Благодаря пряностям, таким как корица и имбирь, этот хлеб приобретает неповторимый аромат и вкус. Он отлично подойдёт для семейного чаепития или как сладкий перекус. Попробуйте украсить лембас глазурью или посыпать сахарной пудрой — это добавит блюду сказочности. Приготовление лембаса вместе с ребёнком не только увлекательно, но и полезно для развития его кулинарных навыков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- мука1.5стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- сливочное масло70г
- сахар0.3стакан
- корица молотая1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- сливки100мл
- мед1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. Муку просеять через мелкое сито вместе с разрыхлителем.Просеивание муки обогащает её воздухом, что сделает хлеб более пышным. Убедитесь, что разрыхлитель равномерно распределён. - Шаг 2
Соединить сухие компоненты: муку, разрыхлитель, молотый имбирь, корицу, сахар, соль. Перемешать.Тщательное перемешивание сухих ингредиентов гарантирует равномерное распределение специй и сахара в тесте. - Шаг 3
Сливочное масло достать из морозильной камеры и натереть на терке. Добавить к сухим ингредиентам.Масло из морозильной камеры легче натереть и оно лучше распределится в тесте, создавая нужную текстуру. - Шаг 4
Быстро растереть смесь руками до состояния крошки. В центре сформировать углубление.Растирайте смесь быстро, чтобы масло не успело растаять — это важно для рассыпчатой структуры теста. - Шаг 5
Влить сливки.Сливки должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше соединились с остальными ингредиентами. - Шаг 6
Добавить жидкий мед.Если мёд загустевший, слегка разогрейте его на водяной бане до жидкого состояния. - Шаг 7
Замесить тесто.Замешивайте тесто до того момента, когда оно начнёт собираться в единый комок — это признак правильного замеса. - Шаг 8
Сформировать из теста шар, обернуть его пленкой и положить в холодильник на 30 минут.Охлаждение теста поможет ингредиентам «схватиться» и упростит дальнейшую раскатку. - Шаг 9
Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник толщиной 5 мм и размером 20 х 30 см.При раскатке старайтесь не давить слишком сильно, чтобы не нарушить воздушную структуру теста. - Шаг 10
Разрезать пласт на квадраты размером 10 х 10 см. - Шаг 11
В середине каждого квадрата сделать надрезы крест-накрест, не прорезая тесто до конца. - Шаг 12
Выпекать эльфийский хлеб в духовке, разогретой до 200°C, в течение 15 минут.
На заметку
Лембас лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрываются ароматы специй. Храните хлеб в герметичном контейнере или заверните в пергамент — так он останется свежим до 5 дней. Для более выраженного медового вкуса можно увеличить количество мёда до двух столовых ложек, но тогда слегка уменьшите количество сахара.Оценить57
0
Комментарии
2Первый раз в жизни решил испечь что-то более сложное, чем слойки из покупного теста и получилось) затруднение вызвало лишь "растирание в крошку", ибо непонятно, сколько растирать нужно и до какой консистенции) Но в целом все вышло отлично, осталось найти листья, чтобы завернуть
Уже встречала данный рецепт в интернете, ваш очень на него похож. В любом случае, интересная ваша пошаговая инструкция.