Эльфийский хлеб лембас
Описание рецепта
Коронное блюдо
Известный всем поклонникам «Властелина Колец» хлеб лембас, скорее, похож на пряничное печенье и
Слово редактора
Лембас — не просто хлеб, а настоящее путешествие в мир фэнтези. Благодаря пряностям, таким как корица и имбирь, этот хлеб приобретает неповторимый аромат и вкус. Он отлично подойдёт для семейного чаепития или как сладкий перекус. Попробуйте украсить лембас глазурью или посыпать сахарной пудрой — это добавит блюду сказочности. Приготовление лембаса вместе с ребёнком не только увлекательно, но и полезно для развития его кулинарных навыков.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- мука1.5стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- сливочное масло70г
- сахар0.3стакан
- корица молотая1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- сливки100мл
- мед1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. Муку просеять через мелкое сито вместе с разрыхлителем.
Просеивание муки обогащает её воздухом, что сделает хлеб более пышным. Убедитесь, что разрыхлитель равномерно распределён.
- Шаг 2
Соединить сухие компоненты: муку, разрыхлитель, молотый имбирь, корицу, сахар, соль. Перемешать.
Тщательное перемешивание сухих ингредиентов гарантирует равномерное распределение специй и сахара в тесте.
- Шаг 3
Сливочное масло достать из морозильной камеры и натереть на терке. Добавить к сухим ингредиентам.
Масло из морозильной камеры легче натереть и оно лучше распределится в тесте, создавая нужную текстуру.
- Шаг 4
Быстро растереть смесь руками до состояния крошки. В центре сформировать углубление.
Растирайте смесь быстро, чтобы масло не успело растаять — это важно для рассыпчатой структуры теста.
- Шаг 5
Влить сливки.
Сливки должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше соединились с остальными ингредиентами.
- Шаг 6
Добавить жидкий мед.
Если мёд загустевший, слегка разогрейте его на водяной бане до жидкого состояния.
- Шаг 7
Замесить тесто.
Замешивайте тесто до того момента, когда оно начнёт собираться в единый комок — это признак правильного замеса.
- Шаг 8
Сформировать из теста шар, обернуть его пленкой и положить в холодильник на 30 минут.
Охлаждение теста поможет ингредиентам «схватиться» и упростит дальнейшую раскатку.
- Шаг 9
Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник толщиной 5 мм и размером 20 х 30 см.
При раскатке старайтесь не давить слишком сильно, чтобы не нарушить воздушную структуру теста.
- Шаг 10
Разрезать пласт на квадраты размером 10 х 10 см.
- Шаг 11
В середине каждого квадрата сделать надрезы крест-накрест, не прорезая тесто до конца.
- Шаг 12
Выпекать эльфийский хлеб в духовке, разогретой до 200°C, в течение 15 минут.
На заметку
Лембас лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрываются ароматы специй. Храните хлеб в герметичном контейнере или заверните в пергамент — так он останется свежим до 5 дней. Для более выраженного медового вкуса можно увеличить количество мёда до двух столовых ложек, но тогда слегка уменьшите количество сахара.