Паста из пророщенной гречки
Описание рецепта
С пророщенной гречкой меня познакомил сын три года назад. Она мне нравится своей универсальностью: из нее можно готовить и десерты, и вот такие остренькие закуски. А о пользе, уверена, слышали многие.
Этот рецепт придумался сам собой :) Получилось легко и вкусно. Количество продуктов указываю условно. Можете экспериментировать с пропорциями, травами, маслами.
Слово редактора
Паста из пророщенной гречки — необычное и полезное блюдо, которое порадует любителей экспериментировать на кухне. Пророщенная гречка содержит множество витаминов и минералов, а её нежный вкус прекрасно сочетается с яркими акцентами свежих трав и острого перца. Такую пасту можно подавать как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к основным блюдам. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив орехи, семена или разные виды масел — это придаст пасте новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа зеленая1горсть
- петрушка зеленьпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- перец красный жгучийпо вкусу
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- помидоры1шт.
- бальзамический соус1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории189кКал7.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пророщенную гречку, зелень и чеснок пробить блендером.
При пробивании блендером добивайтесь однородной консистенции — так паста будет более нежной. Если хотите более текстурированную пасту, оставьте немного крупных кусочков.
- Шаг 2
Добавить свежий острый красный перчик по вкусу, оливковое масло или любое другое любимое вами. Здесь я использовала оливковое масло, настоянное на красном перце розмарине и чесноке. Можете слегка посолить.
Настоянное масло добавит пикантности. Если нет возможности приготовить такое масло, можно добавить сушёные травы и немного цедры лимона для аромата.
- Шаг 3
Выкладываем пасту на кружочки помидора, поливаем бальзамическим соусом. Можно и свежим соком лимона. Подаем с хлебными тостами.
Для более яркого вкуса можно слегка обжарить кружочки помидора на гриле — они станут слаще и ароматнее. Лимонный сок хорошо сбалансирует остроту пасты.
- Шаг 4
Не знаю, насколько это красиво, но точно вкусно.
На заметку
Пасту из пророщенной гречки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Подавайте её как закуску, намазывая на цельнозерновые тосты или крекеры, добавьте сверху немного помидоров и свежей зелени. Для разнообразия можно заменить оливковое масло на кунжутное или тыквенное — это придаст пасте новый вкусовой оттенок.