Нью-орлеанский кофе

Нью-орлеанский кофе

Время приготовления 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не так давно мама подсела на цикорий, поэтому теперь всегда держу его в доме для нее. На днях, пролистывая старый кулинарный журнал, нашла этот рецепт. Решила попробовать. Сам процесс приготовления кофе описываю так, как я всегда его варю. Если вы варите по-другому, используйте свой метод. Пошаговых фотографий нет,  это же просто кофе.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки3г
    3.33% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы3г
    1.00% от дневной нормы
  • Калории40кКал
    1.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    В джезву всыпать кофе и цикорий. Если вы пьете с сахаром, добавьте 1/3 сахара. Все перемешать, влить несколько капель воды (я всегда использую горячую, примерно 70–80°C) и чуть-чуть взбить ложкой. Долить воды и поставить на минимальный огонь. Идеально, если у вас есть пламярассекатель. Тем временем нагреть молоко. Главное, не дать образоваться пенке.
  • Шаг 2
    Внимательно следим за кофе. Как только кофе начнет подниматься шапкой, снять с огня. Главное, не дать ему закипеть. Повторить процедуру 3–4 раза. Я просто снимаю джезву, держу на весу 3–4 секунды и повторяю нагрев. Готовый кофе разлить по подогретым чашкам, добавить горячее молоко и, если нужно, сахар. Приятного кофепития!
Оценить51
0

Автор рецепта

bellairabellaira,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • IRIYA
    IRIYA

     А я раньше, когда варила кофе в джезве, добавляла какао, где-то вычитала. Честно говоря, уже не помню сколько, но вкус нравился. Ваша рецептура заинтересовала, обязательно попробую.

    • 1
  • Галина
    Галина

     Подскажите, а цикорий растворимый? Спасибо!

    • 1

Оставить комментарий