Сливовый пирог с фундуком
Описание рецепта
Прекрасное дополнение к вечернему чаепитию. Рецепт из книги Ю. Высоцкой.
Слово редактора
Сливовый пирог с фундуком — отличное решение для домашнего чаепития! Фундук придаёт выпечке приятную хрустящую текстуру, а сливы добавляют сочность и лёгкую кислинку. Такой пирог особенно хорошо подойдёт для осеннего стола, когда поспевают сливы. Подавайте его с чашечкой ароматного чая или кофе — сочетание фруктов и орехов сделает каждый приём пищи особенно уютным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливы10шт.
- сливочное масло150г
- сахар0.5стакан
- яйца куриные3шт.
- фундук1стакан
- пшеничная мука1стакан
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории754кКал31.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло взбить с сахаром до состояния белого крема, ввести яйца по одному.
Слово редактора
Взбивайте масло с сахаром на высокой скорости — так масса станет более воздушной. Вводите яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого, чтобы избежать расслоения.
- Шаг 2
Добавить просеянную муку, разрыхлитель, измельченный фундук. Добавить крупно нарезанные сливы и аккуратно вымесить.
Слово редактора
Просеивание муки обогащает её кислородом, делая пирог более пышным. Фундук можно слегка обжарить — так его аромат станет ярче.
- Шаг 3
Смазать форму сливочным маслом и выложить в нее тесто. Выпекать в разогретой до 170–180°C духовке 40–45 минут.
Слово редактора
Духовку разогрейте заранее. Готовность пирога проверяйте визуально — поверхность должна стать золотистой, а при лёгком нажатии пирог не должен прогибаться.
- Шаг 4
По готовности чуть посыпать сахарной пудрой и подавать с теплым молоком.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым или комнатной температуры — так ярче раскрывается вкус слив и фундука. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более нежной текстуры можно добавить в тесто 50 г сметаны — это немного изменит консистенцию, сделав пирог более влажным.