Хрустящие пирожки
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусные и хрустящие пирожки с начинкой из свежего кабачка, фарша и сыра. Это одни из самых любимых пирогов в нашей семье, начинку можно менять. Это фавориты: мы их берем с собой на природу, они хороши как в горячем, так и в холодном виде, а готовить их очень быстро и просто. Они всегда получаются очень вкусными и хрустящими.
Слово редактора
Хрустящие пирожки — отличная закуска для семейного обеда или пикника. Тесто фило придаёт им особенную текстуру, а сочетание цукини, фарша и сыра делает начинку сочной и насыщенной. Можно экспериментировать с ингредиентами: добавить в начинку грибы, томаты или разные виды сыра — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Подавайте пирожки с лёгким салатом или соусом на основе йогурта — так блюдо станет ещё интереснее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- цукини2шт.
- сыр80г
- мясной фарш300г
- тесто фило12лист
- перец черный свежемолотый1щепотка
- сольпо вкусу
- яйца куриные1шт.
- кунжутные семечки1щепотка
- зелень1пучок
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории465кКал19.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Наталья
Наталья
Наталья
K
komochek
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для начинки надо молодые кабачки мелко нарезать и натереть на крупной терке (у меня два кабачка, один кабачок я мелко нарезала, другой натерла на крупной терке).Для более нежной текстуры начинки можно предварительно отжать натёртые цукини от лишнего сока. - Шаг 2
Добавить к кабачкам натертый сыр.Выбирайте сыр с хорошей плавкостью — он сделает начинку более сочной. - Шаг 3
Добавить в начинку фарш (у меня мясной фарш с добавлением лука и чеснока). Добавить свежемолотый черный перец, посолить по вкусу, добавить свежую зелень по вкусу. Начинка готова.Чтобы начинка была ароматнее, добавьте в неё немного измельчённого чеснока или специй по вкусу. - Шаг 4
Форму для выпечки смазать маслом (у меня форма для крупных кексов, 6 шт.) Тесто фило разрезать на квадраты и выложить в формы. Заполнить тесто начинкой.При выкладывании теста в форму следите, чтобы не было просветов — так начинка не будет вытекать. Для дополнительной хрустящей текстуры можно чередовать слои теста фило. - Шаг 5
Начинку прикрыть тестом, смазать яйцом и посыпать семенами кунжута. Сверху форму закрыть фольгой (тесто фило очень быстро готовится) и поставить пироги выпекаться в духовку при температуре 170°C на 30 минут.Фольгу плотно не прижимайте к пирожкам — оставьте немного пространства, чтобы тесто могло «дышать». - Шаг 6
Через 30 минут убрать фольгу и дать пирогам подрумяниться в духовке еще примерно 15 минут.Готовность пирожков можно проверить визуально — корочка должна стать золотисто-коричневой и хрустящей. - Шаг 7
Пироги получаются очень вкусные и сочные, с хрустящей корочкой сверху. Приятного аппетита.
На заметку
Готовые пирожки хороши как в горячем, так и в холодном виде. Храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для разогрева используйте духовку при температуре 180 °C в течение 5–7 минут — так корочка останется хрустящей. В качестве вариации можно заменить мясной фарш на куриный или овощной, чтобы сделать блюдо более лёгким.Оценить54
0
Комментарии
5вкусно.
Ольга, тесто фило быстро готовится. Может фарш предварительно обжарить? К тому же сырой фарш и цукини дают сок. Тесто с низу не промокает? Ты не пробовала предварительно начинку обжарить?
Очень нежные получились
Вкусная начинка*нежное тесто= 🔥
Очень аппетитно!