Сырники «Любимые»

16 августа 2020

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Много искал, долго экспериментировал, но сырники получались то чуть твердоватые, то чуть суховатые... Нашел! Сочные, нежные, в меру сладкие и очень вкусные. В общем, идеальный рецепт!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог 9%400г
яйца куриные1шт.
сахар2ст. л.
пшеничная мука2ст. л.
подсолнечное масло50мл

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы48г
16.00% от дневной нормы
Калории768кКал
32.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разбиваем 1 яйцо в кастрюлю.
Шаг 2
Туда же отправляем 400 г творога. Примерно 70% успеха сырников зависит от качества творога, берите 9% мелкозернистый творог.
Шаг 3
Добавляем 2 ст. л. сахара.
Шаг 4
По консистенции должно получиться так, чтобы основа была ни жидкая, ни сухая.
Шаг 5
Добавляем 2 ст. л. муки, перемешиваем.
Шаг 6
Не делайте основу твердой, сделаете твердой — сырники не будут воздушные. Можно еще взбить блендером, но я так не делал.
Шаг 7
Лепим сырники. Руки можно намочить, чтобы не прилипало. Скатываем по одному, либо делаем колбаску и нарезаем.
Шаг 8
Греем сковородку. Сырники обязательно нужно будет помещать на разогретую сковородку, но огонь далее сбавляете до среднего. Наливаем примерно 50 г подсолнечного масла на сковородку, можно использовать оливковое.
Шаг 9
На разогретую сковородку выкладываем сырники.
Шаг 10
Жарим на среднем огне с каждой стороны примерно по 3 минуты до образования характерной золотистой корочки.
Шаг 11
Выключаем плиту и накрываем крышкой, оставляем на 3 минуты.
Шаг 12
Выкладываем вкуснейшие сырники на тарелку.
Шаг 13
Добавляем топинг: сгущенное молоко, малину, ежевику, черничное варенье по вкусу. Приятного аппетита!