Оладьи «Смак» из брокколи с карри
Описание рецепта
Любимые мамины оладушки — и мои тоже: быстрые, сытные, с лёгкой остринкой карри.Слово редактора
Оладьи «Смак» — овощные оладьи на основе брокколи и яиц, приправленные карри, чёрным перцем и укропом. Тесто замешивается без дрожжей и соды: брокколи натирается на крупной тёрке, смешивается с яйцами и мукой. Подходят как лёгкий завтрак или перекус. По желанию подают с биойогуртом, смешанным с чесноком и укропом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- брокколи свежая6
- карри0.5г
- перец черный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- укроппо вкусу
- чеснокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории17кКал0.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца слегка взбить в большой миске.Яйца взбивайте вилкой — не нужно добиваться пены, достаточно однородной массы. - Шаг 2Шаг 2Брокколи натереть на крупной тёрке, добавить к яйцам. Всыпать муку, карри, соль и чёрный перец, перемешать до однородной консистенции.Брокколи именно на крупной тёрке: мелкая даст слишком много сока и тесто расплывётся.
- Шаг 3Шаг 3Разогреть немного оливкового масла на сковороде на среднем огне. Ложкой выкладывать смесь и формировать оладьи.Масла берите немного — оладьи не должны плавать в нём, иначе потеряют форму.
- Шаг 4Шаг 4Жарить по две-три минуты с каждой стороны до золотистого цвета.Не прижимайте оладьи лопаткой во время жарки — так они лучше держат текстуру.
Комментарии
5Спасибо за рецепт! Не ем мясо, Ваши оладьи как раз для меня;-)
спасибо за вкусные оладьи.Мужу очень понравились
Я всегда делаю оладьи с какими либо добавками. Поробую и Ваши. Спасибо.
Согласна,замечательный рецептик!И вкусный и полезный!!!
Умничка, такое хорошое блюдо !!!!