Фрикадельки в сливочно-чесночном соусе
Описание рецепта
Рецептов блюд с фрикадельками очень много. Я долгое время знала только рецепт супа с фрикадельками. Решила поэкспериментировать, и получилось такое блюдо. Быстро, просто и вкусно!
Слово редактора
Фрикадельки в сливочно-чесночном соусе — отличное решение для быстрого и сытного ужина. Соус придаёт фрикаделькам нежный вкус, а овощи делают блюдо более сбалансированным. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить грибы или разные виды зелени. Подавайте фрикадельки с картофельным пюре, рисом или пастой — получится гармоничное сочетание. Техника тушения на сковороде позволяет добиться идеальной консистенции соуса и сохранить сочность фрикаделек.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фрикадельки370г
- морковь30г
- лук репчатый50г
- фасоль зеленая стручковая90г
- молоко 3,2%100мл
- майонез1.5ст. л.
- чеснок сушеный1ч. л.
- петрушка зелень5г
- растительное масло1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории599кКал24.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вот все необходимые ингредиенты. Для приготовления этого блюда я использовала покупные говяжьи фрикадельки и замороженную стручковую фасоль, которую нужно разморозить до начала приготовления.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашние фрикадельки вместо покупных. Замороженную фасоль лучше разморозить в холодильнике — так она сохранит больше витаминов
- Шаг 2
Стручковую фасоль нужно разрезать на несколько частей. Репчатый лук мелко порубить. Морковь нужно разрезать вдоль пополам, а затем
нарезать тонкими дольками. Чтобы овощи были более нежными, можно предварительно слегка обжарить их на сковороде. Дольки моркови должны быть тонкими, чтобы они успели пропечься вместе с остальными ингредиентами
- Шаг 3
Готовим соус. В стакан наливаем молоко, добавляем майонез, растительное масло, соль, перец и сушеный чеснок. Все тщательно перемешиваем.
Для более кремовой текстуры соуса можно добавить в него немного сливок. Тщательно перемешивайте, чтобы не осталось комочков
- Шаг 4
В форму для запекания в произвольном порядке выкладываем нарезанные овощи и заливаем их полученным соусом.
Перед запеканием можно слегка посыпать овощи и фрикадельки тёртым сыром — это добавит блюду аппетитную корочку
- Шаг 5
Затем туда же выкладываем фрикадельки, чуть утапливая их в овощах с соусом. Разогреваем духовку до 180°C и ставим в нее форму с овощами и фрикадельками на 30 минут (время приготовления зависит от вашей духовки). При подаче порционно украшаем зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Духовку лучше прогреть заранее. Готовность блюда можно проверить, слегка надавив на фрикадельку — она должна быть мягкой, но не разваливаться. Если соус слишком жидкий, можно добавить немного муки или крахмала
На заметку
Готовые фрикадельки в сливочно-чесночном соусе лучше подавать горячими — так вкуснее. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в сковороде, добавив немного молока, чтобы соус не загустел слишком сильно. К фрикаделькам отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или отварного риса.