Творожная запеканка с яблоками и миндальными лепестками
Описание рецепта
Простая запеканка без лишних хлопот — творог, яблоки и хрустящий миндаль сверху.Слово редактора
Творожная запеканка с яблоками — плотный, но нежный десерт на основе творога 9%, яиц, манки и молока. Кусочки яблок дают сочность, а миндальные лепестки — лёгкий ореховый хруст сверху. Подходит на завтрак или как лёгкий ужин. Время запекания зависит от духовки: ориентируйтесь на золотистую корочку и сухую зубочистку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа80г
- молоко160мл
- сахар150г
- яйца куриные2шт.
- творог 9%600г
- яблоки2шт.
- миндальные лепесткипо вкусу
- ванильный экстрактпо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории748кКал31.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Достаньте все продукты заранее — они должны быть комнатной температуры. Смешайте манную крупу с молоком и оставьте набухать.Если манка не успела набухнуть за пять минут, подождите ещё столько же — от этого зависит текстура запеканки. - Шаг 2Шаг 2Соедините куриные яйца, сахар, соль и ванильный экстракт, взбейте венчиком до полного растворения сахара.Сахар должен полностью раствориться, иначе в готовой запеканке могут попасться кристаллы.
- Шаг 3Шаг 3Протрите творог через сито или мелкую тёрку до однородной гладкой массы, затем соедините с яичной смесью и набухшей манкой.Чем лучше протёрт творог, тем нежнее выйдет текстура. Зернистый творог даст более грубый срез.
- Шаг 4Шаг 4Яблоки очистите, удалите семена, нарежьте кубиком. Добавьте яблоки в творожную массу и перемешайте.Выбирайте кисло-сладкие яблоки — они не превращаются в кашу при выпекании и дают приятный контраст сладкой основе.
- Шаг 5Шаг 5Выложите массу в форму для запекания, разровняйте и посыпьте миндальными лепестками.Миндальные лепестки можно слегка вдавить в массу, чтобы они не осыпались при нарезке.
- Шаг 6Шаг 6Выпекайте при 180 °C от 40 до 60 минут — ориентируйтесь по своей духовке. Достаньте готовую запеканку и оставьте в форме ещё на 10 минут перед подачей.Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой. Десять минут в форме после духовки помогут запеканке стабилизироваться и не опасть.
- Шаг 7Шаг 7Достаньте готовую запеканку из духовки и оставьте ее в форме еще на 10 минут. Далее можно подавать запеканку теплой или же охладить. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте запеканку тёплой или полностью охлаждённой — оба варианта хороши. В холодильнике она хранится до трёх суток, накрытая плёнкой. Если хотите разнообразить этот рецепт, смотрите фото вариантов с грушей или корицей вместо ванили. Миндальные лепестки можно заменить грецким орехом или пропустить совсем.Оценить0.00
0