Рассыпчатое ароматное печенье

Соединяем яйцо, желток, сахар, ванилин и соль. Перемешиваем до однородности.

Заливаем масло, перемешиваем.

Добавляем цедру, 2 ст. л. муки, разрыхлитель. Перемешиваем.

Добавляем оставшуюся муку частями и замешиваем. Должно получиться мягкое тесто, как пластилин. Сразу всю муку добавлять не надо. Возможно, вашей муки понадобится чуть больше или чуть меньше. Смотрите на консистенцию теста.

Раскатываем тесто в колбаску и делим на 4 равные части.

Каждую часть раскатываем в длинный жгут (около 45–50 см).

Четыре раскатанных жгута складываем рядом друг с другом и режем на равные части (около 4–5 см).

Выкладываем на противень, покрытый пергаментом, и выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 15 минут.

Не передержите! Печенье получается нежно-кремового цвета.

Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!