Шарлотка-канапе с виноградом на шпажках
Описание рецепта
Разошлись моментально — на фото уже жалкие остатки, потому что никто не мог остановиться на одном кусочке. Шарлотка в виде канапе на шпажках с виноградом — это очень удобно: ни тарелок, ни вилок, взял и съел. Нежный пирог с яблоками и лёгкой цитрусовой ноткой отлично уходит и к чаю, и просто как перекус.Слово редактора
Порционная версия классической шарлотки, где каждый кусочек подается как канапе — на шпажке с виноградом. В тесто добавляются яблоки, апельсиновая цедра и корица, что придает пирогу цитрусовый аромат и пряную нотку. Удобный формат для фуршета, детского праздника или чаепития, когда не нужны тарелки и вилки.Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы203г67.67% от дневной нормы
- Калории1041кКал43.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замесить тестоДля шарлотки классические пропорции — 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца. Взбивать яйца с сахаром 5–7 минут до светлой пены. - Шаг 2Шаг 2Добавить в него натертую цедру апельсинаНатирать только оранжевую часть цедры, белая прослойка даст горечь. Достаточно цедры половины апельсина.
- Шаг 3Шаг 3Добавить корицу и нарезанные тонкими дольками яблокиМолотой корицы добавлять 1 чайную ложку. Яблоки нарезать дольками толщиной 3–4 мм, чтобы пропеклись равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать до готовности при 200 °CВремя выпекания — 30–40 минут в зависимости от размера формы. Готовность проверять деревянной шпажкой.
- Шаг 5Шаг 5Нарезать порционными кусочкамиНарезать полностью остывший пирог острым ножом на кусочки размером 4×4 см или 3×5 см — удобно брать руками.
- Шаг 6Шаг 6Украсить шпажками с виноградомВиноград брать без косточек, достаточно 1–2 ягодки на шпажку. Можно заменить клубникой, кусочками киви или мандариновыми дольками.
На заметку
Канапе из шарлотки подавать сразу после украшения — так виноград остается свежим. Хранить пирог без шпажек в контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Вместо винограда попробовать ягоды или кусочки свежих фруктов. Этот рецепт с фото показывает, как превратить домашний пирог в элегантную закуску для гостей.Оценить52
0