Пирожки из слоеного теста с рыбой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Пирожки из слоёного теста с рыбой — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Слоёное тесто придаёт хрустящую текстуру, а нежная рыба в сочетании с яйцами и зеленью создаёт гармоничную начинку. Такие пирожки можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к супу. Для разнообразия в начинку можно добавить немного тёртого твёрдого сыра или мелко нарезанные грибы. Запекание в духовке сделает тесто пышным и золотистым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное дрожжевое400г
- филе судака AGAMA400г
- яйца куриные3шт.
- лук зеленый1пучок
- растительное масло1ст. л.
- петрушка1пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Дополнительно
- яйца куриные1шт.
- кунжут1горсть
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории639кКал26.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Займитесь начинкой. Отварите филе судака AGAMA в подсоленной воде до готовности.Чтобы рыба не потеряла сочность, не переваривайте — проверяйте готовность вилкой: филе должно легко разделяться на волокна, но не разваливаться. - Шаг 3
Зеленый лук мелко порубите и выложите в глубокую миску.Для более тонкого вкуса можно добавить к зелёному луку немного измельчённого укропа или кинзы. - Шаг 4
Яйца куриные сварите вкрутую, разрежьте пополам и добавьте к луку.Чтобы яйца легко чистились, после варки опустите их в холодную воду на 5–10 минут. - Шаг 5
Готовую рыбу выложите в миску. Посолите, поперчите, измельчите вилкой.Для более однородной консистенции начинки можно использовать блендер, но следите, чтобы не получилась паста. - Шаг 6
Слоеное тесто тонко раскатайте. Вырежьте из него квадратики.При раскатывании теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к поверхности, но не переборщите — иначе тесто будет жёстким. - Шаг 7
На каждый квадратик выложите начинку. - Шаг 8
Сложите тесто в треугольник. Закрепите края.Чтобы края пирожков хорошо скреплялись, можно смочить их водой или взбитым яйцом перед закреплением. - Шаг 9
Пирожки выложите на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Яйцо взбейте вилкой, а затем смажьте этой смесью пирожки. Сверху посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке при 180°C около 20 минут.Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Готовность пирожков можно проверить визуально — они должны приобрести золотисто-коричневый оттенок. - Шаг 10
Такие пирожки очень удобно давать ребенку в школу в качестве полезного и сытного перекуса.
На заметку
Готовые пирожки лучше подавать горячими — так слоёное тесто раскрывает все свои вкусовые качества. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К пирожкам отлично подойдёт лёгкий овощной салат или кисло-сладкий соус.Оценить51
0
Комментарии
1👌