Пиццетта на домашнем бездрожжевом тесте
Описание рецепта
Попробовав однажды, вы уже не сможете готовить пиццу на магазинном тесте.
Пиццетта получается ароматной и сочной.
Слово редактора
Пиццетта — уменьшенный вариант классической пиццы, который особенно популярен в Италии. Бездрожжевое тесто делает это блюдо более лёгким, а начинка из сыра и помидоров черри придаёт сочность и яркий вкус. Такая пиццетта отлично подойдёт для быстрого перекуса или в качестве закуски на вечеринке. Экспериментируйте с начинками: можно добавить ветчину, оливки, грибы или свежие овощи — каждый вариант откроет новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа
- пшеничная мука170г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль0.3ч. л.
- сахар0.3ч. л.
- растительное масло3ст. л.
- вода100мл
- орегано сушеный1ч. л.
- Начинка
- сыр гауда100г
- моцарелла для пиццы100г
- помидоры черри10шт.
- кетчуп томатный70г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории453кКал18.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е&
Елена &&&
Sweet
IG
Iren Galisyan
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте в миске все сухие ингредиенты: муку (просейте), соль, сахар, разрыхлитель.Просеивание муки обогатит тесто воздухом и сделает его более пышным. - Шаг 2
Сделайте небольшое углубление в центре и влейте растительное масло, воду.Вливайте жидкость постепенно, чтобы легче было контролировать консистенцию теста. - Шаг 3
Перемешайте тесто сначала ложкой.Используйте ложку с длинной ручкой, чтобы не испачкать руки. - Шаг 4
Затем вымешивайте руками в течение 3–5 минут.Вымешивайте тесто до однородности — оно должно стать эластичным и не липнуть к рукам. - Шаг 5
Положите тесто обратно в посуду, накройте салфеткой и оставьте на 30 минут.Отдых теста позволит ингредиентам лучше соединиться и улучшит текстуру. - Шаг 6
Припылите рабочую поверхность мукой и тонко раскатайте основу для пиццетты.Для более равномерной раскатки используйте скалку с регулируемым весом. - Шаг 7
Переложите на противень, застеленный пергаментом, и проткните вилкой по всей площади.Прокалывание теста вилкой предотвратит образование пузырей при выпекании. - Шаг 8
Выложите томатный кетчуп и равномерно распределите его по всей площади.Кетчуп можно заменить томатным соусом собственного приготовления — так будет вкуснее. - Шаг 9
Следом выложите сыр, предварительно натрите его на крупной терке.Тёртый сыр распределится равномернее, если использовать тёрку с крупными отверстиями. - Шаг 10
Затем выложите моцареллу, нарезав тонкими ломтиками. - Шаг 11
Томаты черри разрежьте пополам и выложите сверху. - Шаг 12
Посыпьте орегано и выпекайте в разогретой духовке при 220°C 10–12 минут. Подавайте горячей. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые пиццетты лучше подавать сразу — так они будут наиболее хрустящими. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 5 минут. Для вегетарианской версии замените сыр гауда на соевый сыр в той же пропорции.Оценить53
0
Комментарии
4Какая красивая пиццетта! Для перекуса то что надо!🍕
Великолепно! Супер! Готовлю уже не в первый раз. Вся семья в восторге!
Такого отвратительного теста я еще не ела!
Орегано посыпают уже готовую пиццу!!!!