Лимонный пирог
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусный и быстрый пирог на завтрак.
Очень нежный сливочный вкус без сливочного масла.
Слово редактора
Лимонный пирог — отличное решение для утреннего чаепития или лёгкого десерта. Лимон добавит яркости и свежести, а нежная текстура пирога порадует даже искушённых сладкоежек. Такой десерт хорошо сочетается с чашечкой зелёного чая или кофе. Вы можете экспериментировать с количеством лимонной цедры и сока, чтобы добиться желаемого уровня кислинки, а также добавить в тесто немного ягод — например, малины или клубники.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- мука250г
- сахар150г
- лимонная цедра1ч. л.
- лимонный сок70мл
- растительное масло125мл
- вода100мл
- разрыхлитель10г
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории403кКал16.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем до светлой плотной пены.Взбивайте яйца с сахаром не менее 5–7 минут — масса должна заметно увеличиться в объёме и стать воздушной. Это обеспечит пышность пирога. - Шаг 2
Добавляем цедру лимона, лимонный сок, растительное масло и воду. Взбиваем на маленькой скорости до однородности.Растительное масло должно быть без запаха, чтобы не перебить лимонный вкус. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры — так они лучше соединятся. - Шаг 3
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и еще немного взбиваем на малой скорости до однородности.Просеивание муки не только обогащает её кислородом, но и удаляет комочки — тесто получится более нежным и однородным. - Шаг 4
Переливаем тесто в форму (22–26 см в диаметре). Можно смазать форму сливочным маслом и припылить мукой.Если используете форму без антипригарного покрытия, обязательно смажьте её и припылите мукой — так пирог не прилипнет. - Шаг 5
Отправляем в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40 минут.Духовку лучше разогреть заранее, минимум за 10–15 минут до выпекания. Следите, чтобы пирог не поднимался бугорком — это признак неравномерного распределения теста в форме. - Шаг 6
Готовность проверяем деревянной шпажкой.Шпажка должна выходить сухой и без следов теста. Если пирог начинает слишком быстро темнеть, прикройте его фольгой. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый лимонный пирог лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается цитрусовый вкус. Пирог хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного лимонного вкуса можно увеличить количество лимонной цедры до 2 чайных ложек и добавить ещё 20–30 мл лимонного сока.Оценить55
0
Комментарии
5Опробовала. Получается влажный внутри при коричневой корочке. Кому-то покажется непропечённым ) У меня не было разрывов поверхности при выпечке. Замечание по форме - на указанное кол-во теста нужна прямая форма максимум 20 см. в диаметре Прочитав рецепт, использовала форму 22 см - получился очень низенький.
Вкусный нежный пирог! Готовится быстро и просто. Спасибо за рецепт.
Что-то не так с рецептом.Верх пирога треснул в нескольких местах
Очень солнечный пирожок 😍💥
Отличный пирог!🍋