Пицца с морепродуктами
Описание рецепта
Слово редактора
Пицца с морепродуктами — отличное решение для любителей итальянской кухни и морепродуктов. Такое блюдо станет настоящим украшением ужина и порадует разнообразием вкусов: нежный сыр, сочные помидоры, ароматный орегано и богатый морской коктейль создадут неповторимое сочетание. Подавайте пиццу горячей, можно дополнить блюдо лёгким салатом из свежих овощей и бокалом белого вина. Экспериментируйте с начинкой — добавьте мидии, креветки или кальмары, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- мука500г
- дрожжи сухие30г
- сахар1ч. л.
- вода300мл
- оливковое масло4ст. л.
- соль1щепотка
- Для начинки
- морской коктейль «Бухта изобилия» 400г
- томатный соус1ст. л.
- оливки1горсть
- орегано1щепотка
- помидоры2шт.
- оливковое масло1ст. л.
- сыр100г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории875кКал36.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Подготовьте тесто. Смешайте муку, сухие дрожжи, соль и сахар.
Для лучшего подъёма теста используйте муку с высоким содержанием клейковины. Сахар активирует дрожжи, а соль усилит вкус.
- Шаг 3
Сделайте углубление в муке и налейте в него
воду. Вода должна быть тёплой — около 35–40 градусов, чтобы дрожжи активизировались, но не сварились.
- Шаг 4
Замесите пластичное тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на час.
Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки, если слишком тугое — немного воды.
- Шаг 5
Морской коктейль «Бухта изобилия» разморозьте.
Если морской коктейль был заморожен, дайте ему полностью оттаять и слейте лишнюю воду, чтобы начинка не была водянистой.
- Шаг 6
Выложите его в глубокую миску, посолите, поперчите, добавьте щепотку орегано и перемешайте.
Орегано можно заменить на другие сушёные травы, например, базилик или тимьян, для более разнообразного аромата.
- Шаг 7
Помидоры и оливки нарежьте кружочками.
Для красивой подачи нарезайте помидоры и оливки аккуратно и равномерно — это улучшит внешний вид пиццы.
- Шаг 8
Раскатайте тесто в круглую форму, сформировав небольшие бортики, выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте основу томатным соусом.
Пергамент поможет избежать прилипания теста к противню. Убедитесь, что тесто равномерно распределено по форме с небольшими бортиками для удержания начинки.
- Шаг 9
Выложите морской коктейль, помидоры и оливки.
Распределяйте начинку равномерно, чтобы пицца пропекалась равномерно и каждый кусочек был одинаково вкусным.
- Шаг 10
Порвите сыр и выложите на пиццу. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 12 минут.
- Шаг 11
Приятного аппетита!
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу — при разогреве тесто может потерять хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, сформируйте и раскатайте тесто, уберите в холодильник на ночь, а утром добавьте начинку и выпекайте. Морепродукты можно заменить на другие — например, на тигровые креветки (300–400 г), это не изменит общий баланс вкусов.