Пирог из теста фило с лесными грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пирог из теста фило с сочной начинкой из лесных грибов — это очень вкусно.
Слово редактора
Пирог из теста фило с лесными грибами — отличное блюдо для осеннего стола. Тесто фило придаёт пирогу лёгкость и хрустящую текстуру, а сочная начинка с грибами и творожным сыром создаёт гармоничное сочетание. Подавайте пирог как горячую закуску или основное блюдо, дополнив свежим салатом. Лесные грибы можно заменить на шампиньоны или вешенки, если не удалось найти свежие лесные — вкус пирога всё равно останется выразительным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основное
- тесто фило5лист
- грибы лесные400г
- творожный сыр1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- лук репчатый1шт.
- сливочное масло60г
- яичные желтки1шт.
- кунжутные семечки1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории168кКал7.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эта осень очень щедра на грибы. Подосиновики — очень вкусные и плотные грибы, при жарке они темнеют, но на вкус это никак не влияет. - Шаг 2
В грибы я добавила 50 мл воды и тушила их примерно 25–30 минут. Немного посолила по вкусу.При тушении следите, чтобы грибы не подгорели — они должны стать мягкими, но сохранить форму. Если вода выкипит слишком быстро, добавьте ещё немного. - Шаг 3
Когда вода выкипела, я добавила репчатый лук и сливочное масло (грибы очень любят сливочное масло), жарила грибы примерно 10 минут, в самом конце добавила творожный сыр и свежемолотый черный перец.Лук должен стать прозрачным и мягким, но не пережаренным. Творожный сыр лучше предварительно немного размягчить при комнатной температуре — так он равномернее распределится по начинке. - Шаг 4
На листы теста фило (по желанию их можно смазать сливочным маслом) я выложила начинку из грибов.Если решите смазать листы теста фило маслом, делайте это аккуратно, чтобы не порвать тонкое тесто. Можно чередовать смазанные и несмазанные листы для разнообразия текстуры. - Шаг 5
Сформировала пирог, смазала его яичным желтком и посыпала семенами кунжута. Выпекала при 170°C примерно 20–25 минут.Готовность пирога можно определить по золотистой корочке и аромату запечённых грибов. Следите, чтобы тесто не подгорало — при необходимости прикройте пирог фольгой. - Шаг 6
Пирог получается очень вкусный, с сочной начинкой из лесных грибов и с хрустящим тестом. Приятного аппетита.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает весь вкус. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка станет хрустящей, а начинка прогреется равномерно. К пирогу отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить51
0
Комментарии
3Роскошный пирог! 😋😍 Представляю от грибочков какие ароматы разносятся!
😋😋😋🍄🍄🍄У меня из грибов в наличии были только мухоморы! 😂😂😂
Какие красивые грибочки 😍 фото супер!