Рулет из лаваша с творогом, вяленой клюквой и яблоками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Простой в приготовлении рулет для быстрого и вкусного завтрака.
Слово редактора
Рулет из лаваша с творогом, вяленой клюквой и яблоками — отличное решение для утреннего приёма пищи. Сладкий творог с лёгкой кислинкой клюквы и сочностью яблок создаёт гармоничное сочетание вкусов. Такой рулет можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а утром просто подогреть — быстро, полезно и вкусно. Подавайте рулет с чашечкой кофе или чая, а для дополнительной нежности можно добавить немного сметаны или йогурта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог обезжиренный300г
- яйца куриные2шт.
- заменитель сахара стевия3г
- клюква вяленая100г
- яблоки300г
- сахар ванильный8г
- соль1щепотка
- сметана 15%1ст. л.
- лаваш тонкий1пласт
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории277кКал11.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреваем до 180ºC. Творог кладем в миску. Разминаем. Отделить белок от желтка. Желток отставить в сторону. Вяленую клюкву залить горячей водой на 5 минут. Откинуть клюкву на дуршлаг, промыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем.Чтобы творог стал более однородным, можно протереть его через сито. Вяленую клюкву можно заменить на сушёную, но тогда её нужно будет замочить дольше — около 10–15 минут. - Шаг 2
Добавляем в творог одно куриное яйцо и белок, порошок стевии или любой другой подсластитель по вкусу, щепотку соли, ванильный сахар, сметану. Хорошо перемешиваем.Для более нежной текстуры массы можно предварительно взбить яйцо и белок венчиком до однородности, а затем добавить к творогу. Следите, чтобы не было комочков. - Шаг 3
Добавляем клюкву. Перемешиваем.Убедитесь, что клюква равномерно распределена в творожной массе — так каждый кусочек рулета будет вкусным. - Шаг 4
Должна получиться густая масса.Если масса получилась недостаточно густой, добавьте немного крахмала или муки — это поможет удержать форму рулета. - Шаг 5
Яблоки нарезать маленькими кусочками. Количество яблок указано в нарезанном виде.Для более интересного вкуса можно добавить к яблокам немного корицы или цедры лимона. - Шаг 6
Берем один пласт тонкого лаваша. - Шаг 7
Раскладываем лаваш на рабочем столе. Выкладываем творожную массу на пласт, отступая от краев 3 см.Расстелите лаваш на ровной поверхности, чтобы было удобно равномерно распределить начинку. - Шаг 8
Сверху выкладываем яблоки.Распределяйте яблоки равномерно, не перегружая одну часть рулета — так он будет лучше сворачиваться и пропекаться. - Шаг 9
Заворачиваем края.Заворачивайте края аккуратно, чтобы начинка не вытекала при сворачивании и запекании. - Шаг 10
Сворачиваем лаваш рулетом. - Шаг 11
Желток взбить. Смазываем рулет желтком. Отправляем в заранее разогретую до 180ºC духовку на 20–30 минут. - Шаг 12
Достать рулет из духовки. Дать постоять минут 10. Можно подавать! - Шаг 13
Рулет вкусен в теплом и холодном виде. - Шаг 14
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Храните рулет в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей можно слегка подогреть в духовке при 100 °C в течение 5–7 минут. Для более выраженного фруктового вкуса можно увеличить количество вяленой клюквы и яблок на 50 г каждое.Оценить52
0