Особенности рецепта: Домашний хлеб с семенами

🟢 Быстро 🔥 409 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор @krisstinii.

Домашний хлеб с семенами

08 апреля 2026

Время приготовления 2 ч

@krisstiniiАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

@krisstiniiАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецепта

Мы уже несколько лет не едим хлеб из магазина. Вы читали его состав? Раньше я пекла в духовке, в форме, теперь пеку в хлебопечке — и это рай! Самый вкусный хлеб, несомненно, домашний. Теперь и вы можете его попробовать. Если будете готовить в хлебопечке, то просто добавляйте ингредиенты по очереди, указанной к вашей машине. У меня такой порядок: вода, соль, сахар, масло, мука и дрожжи в конце.

Слово редактора

Домашний хлеб — это не просто блюдо, а целое искусство! Добавление семян придаёт хлебу не только хрустящую текстуру, но и дополнительную питательную ценность. Такой хлеб отлично подойдёт к супам, салатам и мясным блюдам. Вы можете экспериментировать с видами семян — попробуйте добавить тыквенные, подсолнечные или льняные. Приготовление хлеба в хлебопечке или духовке — отличный способ контролировать состав продукта и наслаждаться свежим ароматом каждый день.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы66г
22.00% от дневной нормы
Калории409кКал
17.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В воде растворить дрожжи с сахаром и мукой (150 г). Пусть опара постоит минут 20 для реакции. В чашку просеять оставшуюся муку (350 г). Добавить соль, растительное масло и влить воду с дрожжами.
Для лучшей реакции дрожжей используйте тёплую (около 35–40 °C) воду. Просеивание муки обогатит тесто кислородом и улучшит его текстуру.
Шаг 2
Замесить тесто. При необходимости добавить еще муки. Всыпать семена. Тесто вымешивать руками или в миксере специальной насадкой. Должно получиться гладкое тесто, не липнущее к рукам. Это займет минут 10, руками — подольше. Сформировать булку и убрать в теплое место на 1 час, она увеличится в объеме в 2–3 раза. Выпекать при 190°C около часа. При постукивании готовый хлеб должен издавать глухой звук.
При вымешивании в миксере следите за консистенцией — тесто должно стать эластичным, но не слишком тугим. Если тесто липнет, добавляйте муку понемногу, по 1–2 столовые ложки. Проверяйте объём — когда хлеб увеличится в 2–3 раза, он будет готов к выпечке.

На заметку

Готовый хлеб лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус семян. Храните хлеб в хлебнице или в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для продления срока хранения можно завернуть хлеб в пищевую плёнку или положить в полиэтиленовый пакет. Если хотите приготовить хлеб заранее, то замесите тесто и оставьте его подходить, а затем выпекайте в удобное время.

Оценить43

@krisstinii