Молочные коржики

Смешиваем сахар с молоком, подогреваем на слабом огне до растворения сахара, не доводя до кипения. Как только сахар растворился, снимаем с огня.

В горячее молоко добавляем сливочное масло комнатной температуры. Тщательно размешиваем. Как только масло растаяло, оставляем остывать.

В это время взбиваем яйцо.

В остывшее до комнатной температуры масло заливаем бОльшую половину взбитого яйца. Перемешиваем.

Добавляем половину просеянной муки, разрыхлитель и ванилин. Замешиваем тесто ложкой.

Вторую часть муки высыпаем на поверхность стола, перекладываем на него тесто и еще немного вымешиваем. Долго месить не надо. Тесто получится мягкое, как пластилин.

Раскатываем тесто толщиной в 1 см (если сделать меньше, коржики не будут мягкими).

Вырезаем коржики диаметром 10 см. Заготовки можно сформировать и руками.

Перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем поверхность коржей оставшимся взбитым яйцом.

Отправляем в предварительно разогретую до 190°C духовку на 12–15 минут. Коржики должны получиться светлого золотисто-кремового цвета.

Подаем с молоком.

Приятного аппетита!