Маринованная рыба
Описание рецепта
Когда я жила в Петербурге, готовила так корюшку. За неимением ее в Москве - готовлю любую рыбу. Но корюшка вкуснее!Слово редактора
Рыба под маринадом из моркови и лука — классическое блюдо, которое прекрасно раскрывает вкус рыбы. Маринад придаёт ей сочность и лёгкую кислинку. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с видами рыбы — каждый вариант будет иметь свои вкусовые нюансы. Подавайте рыбу под маринадом с отварным картофелем или рассыпчатым рисом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- мукапо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- сахарпо вкусу
- гвоздикапо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- уксуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории23кКал0.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рыбу очистить, обвалять в муке, обжарить на растительном масле. Лук очистить, порезать колечками или полу-колечками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Сварить маринад - в воду добавить соль, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист и вскипятить. Добавить уксус. Сложить рыбу в глубокую посуду, слоями - рыба и морковь с луком, залить маринадом. Остудить.При обваливании в муке слегка стряхните излишки — так корочка будет более хрустящей и не будет слишком жирной. Для маринада используйте не только указанные специи — можно добавить душистый перец или кориандр для более насыщенного аромата. Следите, чтобы маринад полностью покрывал рыбу.
Комментарии
3То есть рыба нужна не мороженная, свежая? Речная или морская? обжаривать до готовности?
Как это в Москве нет корюшки?! Я ее видела на Преображенском рынке!
Елизавета,вы написали остудить и все?Можно уже употреблять или должно пройти какое то время?Там же вроде маринад,пропитатяся как то.