Морковные пирожные
Описание рецепта
Морковные пирожные для уютных осенних вечеров.
Слово редактора
Морковные пирожные — необычный и вкусный десерт, который удивит ваших гостей. Морковь в выпечке придаёт ей сочность и лёгкую сладость, а пряности — корица и мускатный орех — добавляют тёплые ароматные нотки. Такой десерт отлично подойдёт для осеннего чаепития или уютного вечера в кругу семьи. Можно экспериментировать с кремом, например, добавить в него немного лимонного сока или цедры для освежающего вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- морковь тертая135г
- сахар160г
- грецкие орехи70г
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- сода0.5ч. л.
- мука155г
- яблочное пюре80г
- апельсиновая цедрапо вкусу
- растительное масло120г
- корица молотая0.5ч. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
- Крем
- сливочное масло70г
- сыр сливочный200г
- сахарная пудра70г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории748кКал31.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сахар, яйца и цедру апельсина взбить в пышную массу.
Для пышности массы взбивайте яйца с сахаром до полного растворения кристаллов. Цедра придаст яркий аромат — убедитесь, что она свежая.
- Шаг 2
Добавить муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, взбить.
Муку просейте перед добавлением — это обогатит тесто воздухом и сделает пирожные более нежными. Следите, чтобы специи равномерно распределились в массе.
- Шаг 3
Добавить порубленные орехи и растительное масло. Перемешать. Добавить яблочное пюре.
Растительное масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше вмешается в тесто. Орехи можно предварительно обжарить для более насыщенного вкуса.
- Шаг 4
Затем добавить натертую на мелкой терке морковь. Перемешать.
Морковь лучше натереть на самой мелкой тёрке — так она лучше растворится в тесте и не будет ощущаться отдельными кусочками.
- Шаг 5
Тесто вылить в форму, застеленную пергаментом. Разровнять. Выпекать при 160°C до готовности.
Духовку предварительно разогрейте до 160 °C. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а верх пирожного не должен пружинить при лёгком нажатии.
- Шаг 6
Для крема масло взбить с сахарной пудрой добела. Добавить сливочный сыр. Снова взбить. Распределить крем поверх коржа. Нарезать на квадратики.
Чтобы крем был однородным, убедитесь, что масло и сливочный сыр имеют одинаковую температуру. Сахарную пудру просейте, чтобы избежать комочков.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые морковные пирожные лучше всего подавать с чашечкой горячего чая или кофе — они отлично дополнят уютный осенний вечер. Пирожные можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного аромата можно увеличить количество цитрусовой цедры или добавить немного ванильного экстракта.