Перцы, запеченные с курицей и грибами
Описание рецепта
Люблю перчики, что с ними только не придумаешь. Вот один из рецептов — вкусно и быстро.
Слово редактора
Запечённые перцы с курицей и грибами — отличное блюдо для семейного ужина. Оно сочетает в себе сочность овощей, нежность куриного мяса и аромат грибов. Запекание позволяет сохранить питательные вещества и вкус ингредиентов. Подавайте блюдо со свежей зеленью и лёгким салатом — так оно станет ещё более гармоничным. Можно экспериментировать с видами сыра и грибами, добавляя, например, лесные грибы для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- перец болгарский красный9шт.
- куриное филе1шт.
- шампиньоны200г
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- сыр твердый70г
- укроп20г
- сметана 20%1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории217кКал9.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чистим перцы, лук, грибы, чеснок. Нарезаем куриное филе небольшим кубиком, грибы
— помельче, измельчаем укроп и остатки перцев (верхушки). Натираем чеснок на мелкой терке и сыр. Для удобства чистки сделайте небольшой надрез у основания перца и удалите семена и мембраны. Мелко нарезанные грибы и укроп лучше распределятся в начинке и придадут ей однородную текстуру.
- Шаг 2
Выкладываем на разогретую сковороду лук и куриное филе, обжариваем 5–7 минут.
Чтобы куриное филе не потеряло сочность, не перегревайте сковороду. Лук должен стать прозрачным, но не подгореть.
- Шаг 3
Добавляем грибы и перец, тушим еще 5 минут (огонь убавим, чтобы не подгорело).
Убавьте огонь до минимального и следите, чтобы содержимое не прилипало к сковороде. Перец должен стать мягче, но сохранить форму.
- Шаг 4
Добавляем сметану и чеснок, тушим еще 5 минут.
Сметана добавит кремовости начинке. Если сметана слишком кислая, можно добавить немного сахара.
- Шаг 5
В конце добавим укроп.
Укроп лучше добавлять в самом конце, чтобы он сохранил аромат и яркий цвет.
- Шаг 6
Перцы начиняем содержимым сковородки и посыпаем сыром. Ставим в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 минут.
Готовность перцев можно проверить визуально — сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться, а перцы стать мягкими. Если духовка неравномерно прогревает, можно накрыть перцы фольгой, чтобы избежать подгорания.
- Шаг 7
Вынимаем перцы, украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые перцы, запечённые с курицей и грибами, можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так сохранятся текстура и вкус. К блюду отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.