Торт «молочная девочка» с персиками
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Может, я когда-нибудь начну делать сложные многокомпонентные торты, которые готовятся несколько дней и вызывают у всех восторг. Но пока я люблю торты без заморочек из доступных продуктов. Приготовление занимает час-полтора времени, и торт вызывает не меньший вкусовой восторг у тех, кто его пробует.
За рецепт спасибо Дарье Близнюк.
Слово редактора
Торт «Молочная девочка» — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусный десерт без сложных манипуляций. Нежный бисквит на сгущённом молоке в сочетании с творожным кремом и сочными персиками создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Такой торт прекрасно подойдёт для семейного чаепития или небольшого праздника. Попробуйте добавить в крем немного лимонной цедры — это придаст десерту освежающую нотку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Бисквит
- яйца куриные140г
- молоко сгущенное380г
- мука160г
- разрыхлитель10г
- соль2г
- сода2г
- ванилин1щепотка
- Крем
- сливки 33–35%500мл
- творожный сыр150г
- сахарная пудра70г
- персики200г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории537кКал22.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ДТ
Денис Ткачук
S
sofiabsbintseva
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сгущенное молоко взбить миксером с яйцами. 140 г — это два яйца С0.Взбивайте на средней скорости, чтобы не перевзбить смесь — иначе тесто может получиться слишком плотным. - Шаг 2
Соединить муку, ванилин, соль, соду и разрыхлитель. Частями ввести к яичной смеси, каждый раз взбивая. У автора был ванильный экстракт. Если имеется у вас в хозяйстве, то добавьте вместо ванилина 1 ч. л. экстракта.Просейте муку с разрыхлителем и содой — так тесто будет более воздушным. Ванильный экстракт действительно придаст более насыщенный аромат. - Шаг 3
Тесто должно быть не сильно густым.Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока или воды. - Шаг 4
Заранее подготовить несколько листов пергамента. На них нарисовать круги, диаметр моих — 18 см. Распределить тесто на эти заготовки. Толщина слоя — около 0,5 см, тесто хорошо поднимается. Количество коржей — 6–10 шт. Все зависит от диаметра и толщины. У меня вышло шесть коржей.Используйте кулинарный шаблон для ровных кругов — так коржи будут выглядеть аккуратнее. Следите, чтобы тесто не выходило за контуры. - Шаг 5
Духовку разогреть до 210°C. Выпекать коржи по очереди в течение 5 минут. Тесто быстро поднимается и золотится. Дать остыть и убрать бумагу. Тесто нежное, работайте аккуратно.Готовность коржей можно определить визуально: они должны стать золотистыми и перестать быть липкими на ощупь. Не передерживайте, иначе коржи станут жёсткими. - Шаг 6
Готовим крем: взбить сливочный творожный сыр комнатной температуры вместе с пудрой.Творожный сыр должен быть именно комнатной температуры — так он лучше взобьётся и не расслоится. - Шаг 7
Добавить немного сливок, соединить с сырной массой. Влить оставшиеся сливки и взбить до состояния крема.Добавляйте сливки постепенно, чтобы крем не потерял густоту и не расслоился. Следите за текстурой — крем должен стать однородным и пышным. - Шаг 8
Вот такой крем получился. - Шаг 9
Сборка торта. Персики нарезать тонкими ломтиками. Корж смазать кремом, разложить персики. Снова — корж, крем, персики. Можно чередовать через раз. Фрукты или ягоды берите по вкусу. Верх торта и бока смазать кремом. Если хотите украсить торт глазурью, то верх оставьте без крема. Убрать в холодильник на ночь или на 5–6 часов.Персики можно заменить другими фруктами или ягодами по вкусу — например, клубникой или малиной. Перед сборкой торта убедитесь, что коржи полностью остыли. - Шаг 10
Украсить по вкусу. - Шаг 11
Это самый нежный торт, который я готовила! Попробуйте и вы.
На заметку
Готовый торт «Молочная девочка» с персиками лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ярче раскрываются. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Для более лёгкого варианта можно заменить творожный сыр на мягкий обезжиренный творог, а сахарную пудру — на стевию в эквивалентном количестве.Оценить510
0
Комментарии
5Легко и просто)! Спасибо за рецепт ✌️
как аппетитно😋😻
Оксана, замечательный домашний тортик!!🍰😋😋😍Я тоже не люблю слишком замороченную выпечку, пусть её профессионалы готовят.😉
думаю это очень вкусный торт)
Отличный доступный рецепт. Всегда радуюсь, когда нехитрые ингредиенты и процесс. Спасибо за рецепт, забираю в копилочку