Печенье из кукурузной муки
Описание рецепта
Безглютеновое печенье из кукурузной муки. Очень вкусно и главное — полезно.
Слово редактора
Печенье из кукурузной муки — отличная альтернатива традиционной выпечке для тех, кто следит за питанием или имеет непереносимость глютена. Такая выпечка порадует лёгкостью и нежным вкусом. Можно разнообразить рецепт, добавив в тесто изюм, орехи или кокосовую стружку — это придаст печенью новые вкусовые оттенки. Подавайте печенье к чаю или кофе, оно хорошо подойдёт для утреннего завтрака или вечернего перекуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная мука170г
- кукурузный крахмал15г
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло60г
- молоко85мл
- сахар35г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории334кКал13.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло растереть с сахаром и солью. Добавить яйцо и взбить до однородности. Затем
— молоко. Перемешать. Всыпать просеянную муку и крахмал. Перемешать. Оставить под пленкой на 40 минут. При растирании масла с сахаром добивайтесь кремообразной текстуры — так печенье будет более нежным. Просеивание муки и крахмала обогатит тесто воздухом, что сделает печенье пышнее.
- Шаг 2
Переложить тесто в кондитерский мешок с фигурной насадкой и сформировать печенье. Выпекать при 185°C 20–25 минут, до золотистости.
Следите за печеньем: как только оно станет золотисто-коричневым — готово. Чтобы печенье не подгорало, можно на первые 10 минут накрыть противень фольгой.
На заметку
Готовое печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3–4 дней. Для более нежной текстуры можно добавить в тесто 1 столовую ложку растительного масла. Безглютеновое печенье хорошо сочетается с чаями, особенно с зелёным или травяным, а также с молочными напитками.