Ангельский десерт с инжиром

Ангельский десерт с инжиром

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ангельский белоснежный бисквит на белках, нежный сливочный крем из маскарпоне и сочный инжир. Это нужно пробовать...

Количество ингредиентов я указала на небольшой размер десерта, можете смело удваивать.

Ингредиенты на порции

  • Заварной крем с маскарпоне
  • молоко250мл
  • ванильный экстракт1ч. л.
  • яичные желтки3шт.
  • сахар65г
  • крахмал20г
  • сыр маскарпоне250г

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории358кКал
    14.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Белки отделить от желтков. Взбить в пену в чаше миксера.
    Белки отделить от желтков. Взбить в пену в чаше миксера.
  • Шаг 2 Постепенно добавить сахарную пудру, продолжая взбивать.
    Постепенно добавить сахарную пудру, продолжая взбивать.
  • Шаг 3 Должна получиться плотная меренга, отлично держащая форму.
    Должна получиться плотная меренга, отлично держащая форму.
  • Шаг 4 Затем постепенно всыпать муку, аккуратно вмешивая лопаткой. Следите, чтобы масса не осела.
    Затем постепенно всыпать муку, аккуратно вмешивая лопаткой. Следите, чтобы масса не осела.
  • Шаг 5 Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом. Выпекать при 180°C около 20 минут (проба на сухую палочку).
    Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом. Выпекать при 180°C около 20 минут (проба на сухую палочку).
  • Шаг 6 Готовый бисквит остудить на решетке.
    Готовый бисквит остудить на решетке.
  • Шаг 7 Молоко довести до кипения. Желтки смешать с сахаром и крахмалом.
    Молоко довести до кипения. Желтки смешать с сахаром и крахмалом.
  • Шаг 8 Часть горячего молока медленно влить в яичную смесь. Перемешивать до однородности. Затем влить в кастрюлю с оставшимся молоком.
    Часть горячего молока медленно влить в яичную смесь. Перемешивать до однородности. Затем влить в кастрюлю с оставшимся молоком.
  • Шаг 9 Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Накрыть пищевой пленкой, охладить.
    Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Накрыть пищевой пленкой, охладить.
  • Шаг 10 В чаше миксера немного взбить маскарпоне и по одной ложке вмешать туда заварной крем.
    В чаше миксера немного взбить маскарпоне и по одной ложке вмешать туда заварной крем.
  • Шаг 11 Взбивать до однородности крема.
    Взбивать до однородности крема.
  • Шаг 12 Просто выкладывайте поверх бисквита крем и украшайте инжиром. Крем очень нежный, десерт можно подавать порционно: кусочек бисквита, а сверху — много крема. 
    Просто выкладывайте поверх бисквита крем и украшайте инжиром. Крем очень нежный, десерт можно подавать порционно: кусочек бисквита, а сверху — много крема.
Оценить54
0

Автор рецепта

@krisstinii@krisstinii,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий

Оставить комментарий