Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 июля
Все праздники
+ 1000
Готовим без отходовMAMADO
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 июля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Замороженный шоколадный торт-мусс
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
45
81684
7
Свекольно-кофейный брауни
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
45
33115
2
Реклама

Ангельский десерт с инжиром

Ангельский десерт с инжиром
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Ангельский белоснежный бисквит на белках, нежный сливочный крем из маскарпоне и сочный инжир. Это нужно пробовать...

Количество ингредиентов я указала на небольшой размер десерта, можете смело удваивать.

Пищевая ценность порции

357
кКал
15%
Белки7 г
Жиры22 г
Углеводы32 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Бисквит
3 шт.
60 г
1 ст. л.
40 г
Заварной крем с маскарпоне
250 мл
1 ч. л.
3 шт.
65 г
20 г
250 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Белки отделить от желтков. Взбить в пену в чаше миксера.
Белки отделить от желтков. Взбить в пену в чаше миксера.


На весь экран

# шаг 2/12

Постепенно добавить сахарную пудру, продолжая взбивать.
Постепенно добавить сахарную пудру, продолжая взбивать.


На весь экран

# шаг 3/12

Должна получиться плотная меренга, отлично держащая форму.
Должна получиться плотная меренга, отлично держащая форму.


На весь экран

# шаг 4/12

Затем постепенно всыпать муку, аккуратно вмешивая лопаткой. Следите, чтобы масса не осела.
Затем постепенно всыпать муку, аккуратно вмешивая лопаткой. Следите, чтобы масса не осела.


На весь экран

# шаг 5/12

Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом. Выпекать при 180°C около 20 минут (проба на сухую палочку).
Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом. Выпекать при 180°C около 20 минут (проба на сухую палочку).


На весь экран

# шаг 6/12

Готовый бисквит остудить на решетке.
Готовый бисквит остудить на решетке.


На весь экран

# шаг 7/12

Молоко довести до кипения. Желтки смешать с сахаром и крахмалом.
Молоко довести до кипения. Желтки смешать с сахаром и крахмалом.


На весь экран

# шаг 8/12

Часть горячего молока медленно влить в яичную смесь. Перемешивать до однородности. Затем влить в кастрюлю с оставшимся молоком.
Часть горячего молока медленно влить в яичную смесь. Перемешивать до однородности. Затем влить в кастрюлю с оставшимся молоком.


На весь экран

# шаг 9/12

Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Накрыть пищевой пленкой, охладить.
Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Накрыть пищевой пленкой, охладить.


На весь экран

# шаг 10/12

В чаше миксера немного взбить маскарпоне и по одной ложке вмешать туда заварной крем.
В чаше миксера немного взбить маскарпоне и по одной ложке вмешать туда заварной крем.


На весь экран

# шаг 11/12

Взбивать до однородности крема.
Взбивать до однородности крема.


На весь экран

# шаг 12/12

Просто выкладывайте поверх бисквита крем и украшайте инжиром. Крем очень нежный, десерт можно подавать порционно: кусочек бисквита, а сверху — много крема.
Просто выкладывайте поверх бисквита крем и украшайте инжиром. Крем очень нежный, десерт можно подавать порционно: кусочек бисквита, а сверху — много крема. 


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Юлия Шестеркина
Юлия Шестеркина
3 года назад

чем можно заменить сыр маскарпоне?

@krisstinii
@krisstinii
3 года назад
Юлия Шестеркина,

Я бы ничем не заменяла! Меня спрашивали можно ли заменить кремчизом или рикоттой, нет, т.к. это разные сыры, они не взаимозаменяемы!) Вы можете взять рецепт крема из торта Карпатка, он будет лучше держать форму и похож на этот по вкусу☺️

Юлия Шестеркина
❤️
1
Юлия Шестеркина
3 года назад
@krisstinii,

Спасибо за ответ, поищу

@krisstinii
@krisstinii
3 года назад
Юлия Шестеркина,

Он ниже в моих рецептах)

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.