Пирог «минутка»
Описание рецепта
Многие скажут: «Да это же обыкновенная шарлотка!» И я согласна. Просто в моих записях столетней давности, когда я начинала учиться печь пироги, этот рецепт записан под таким названием. Даже фото давнишнее нашла. Вот так пекли шарлотку лет 40 назад :)
Слово редактора
Пирог «минутка» — отличный вариант для тех, кто хочет быстро приготовить вкусный десерт. Благодаря простому набору ингредиентов и лёгкости приготовления он станет спасением, когда нужно угостить неожиданных гостей или порадовать семью. Яблочная начинка придаёт пирогу сочность, а кукурузный крахмал помогает добиться приятной текстуры. Такой пирог прекрасно подойдёт к чаю и станет отличным завершением семейного ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки3шт.
- яйца куриные3шт.
- сахар150г
- мука1стакан
- кукурузный крахмал1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Меня учили этот пирог начинать готовить с начинки и подготовки формы, чтобы тесто сразу же вылить и выпекать, иначе оно загустеет и не поднимется при выпечке. Итак, яблоки разрезать на четыре части, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.Для более нежной текстуры нарежьте яблоки ещё тоньше — так они лучше пропекутся и не будут хрустеть. Можно добавить немного корицы для аромата. - Шаг 2
Дно формы смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями или манной крупой. Яблоки выложить «чешуйкой» по кругу.Панировочные сухари или манная крупа предотвратят прилипание пирога к форме. Для дополнительной хрустящей корочки можно смешать их с небольшим количеством сахара. - Шаг 3
Теперь можно заняться тестом. 3 крупных или 4 мелких яйца хорошо взбить с сахаром в пышную массу. Муку соединить с крахмалом и перемешать со взбитыми яйцами. Тесто должно иметь жидкую консистенцию. Вылить его на яблоки. Выпекать 15–20 минут при 200°C.Чтобы тесто получилось более воздушным, используйте яйца комнатной температуры. Проверяйте консистенцию — тесто должно быть жидким, но не водянистым, похожим на густую сметану. Готовность пирога проверяйте визуально: поверхность должна слегка зарумяниться. - Шаг 4
Готовый пирог выложить на блюдо яблоками вверх. Когда изделие остынет, можно посыпать его сахарной пудрой. Как видите, готовится пирог очень быстро.
На заметку
Готовый пирог «минутка» лучше всего подавать тёплым — так ярче ощущается вкус яблок. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более нежной текстуры можно добавить в тесто ещё одну столовую ложку кукурузного крахмала.Оценить53
0
Комментарии
3Галин, шарлоток много не бывает 😍
Похож на новомодный перевертыш🙃 пирог привлекает внимание своим внешним видом 🤤
Галя, очень красиво сформирован пирог!