Особенности рецепта: Финиковый пудинг

🟢 Быстро 🔥 320 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор @krisstinii.

Финиковый пудинг

08 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

@krisstiniiАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

@krisstiniiАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецепта

Предлагаю вам приготовить такой вариант осеннего десерта. Пряный насыщенный вкус и невероятный аромат.

Слово редактора

Финиковый пудинг — отличный способ разнообразить привычный десертный стол. Финики придают блюду естественную сладость и насыщенную текстуру, а корица и сливочное масло усиливают пряный аромат. Такой десерт прекрасно подойдёт для осенних чаепитий, дополнив атмосферу тёплыми вкусовыми нотами. Можно экспериментировать с добавлением других специй, например, кардамона или имбиря, а также украсить пудинг орехами или свежими ягодами перед подачей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы47г
15.67% от дневной нормы
Калории320кКал
13.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Финики очистить от косточек. Залить молоком. Довести массу до кипения. Снять с огня и добавить соду. Масса начнет пениться, так и должно быть. Перемешать.
Чтобы финики лучше размякли, можно предварительно замочить их в молоке на 30–40 минут. Сода придаст массе лёгкую воздушность и поможет раскрыть вкус фиников.
Шаг 2
Затем пюрировать блендером, не тотально, пусть останутся кусочки.
Оставшиеся небольшие кусочки фиников придадут пудингу интересную текстуру и сделают его менее однородным, что особенно понравится любителям ощутимых вкраплений.
Шаг 3
Смешать миксером размягченное масло с сахаром. Ввести яйца по одному. Взбить до однородности.
Для лучшего взбивания масла с сахаром до пышной массы убедитесь, что масло комнатной температуры. Это обеспечит однородность смеси и улучшит структуру теста.
Шаг 4
Добавить муку, корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность массы. Используйте просеянную муку — так тесто будет более пышным.
Шаг 5
Теперь влить финиковое пюре. Хорошо перемешать массу.
Вливайте финиковое пюре постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы масса оставалась однородной и не образовались комочки.
Шаг 6
Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при 175°C около 30–60 минут. Время зависит от формы. Проверять на сухую шпажку.
Духовку предварительно разогрейте до 175 °C. Готовность пудинга можно также определить по золотистой корочке и лёгкому аромату запечённых фиников.

На заметку

Готовый финиковый пудинг лучше всего подавать тёплым, украсив сверху взбитыми сливками и посыпав молотой корицей. Десерт можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более яркого вкуса можно добавить в тесто 50 г измельчённых орехов (грецких или миндаля).

Оценить53

@krisstinii