Финиковый пудинг
Описание рецепта
Предлагаю вам приготовить такой вариант осеннего десерта. Пряный
Слово редактора
Финиковый пудинг — отличный способ разнообразить привычный десертный стол. Финики придают блюду естественную сладость и насыщенную текстуру, а корица и сливочное масло усиливают пряный аромат. Такой десерт прекрасно подойдёт для осенних чаепитий, дополнив атмосферу тёплыми вкусовыми нотами. Можно экспериментировать с добавлением других специй, например, кардамона или имбиря, а также украсить пудинг орехами или свежими ягодами перед подачей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- финики без косточек180г
- молоко220мл
- сода0.5ч. л.
- сливочное масло60г
- сахар60г
- яйца куриные2шт.
- мука120г
- корица0.5ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы47г15.67% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Финики очистить от косточек. Залить молоком. Довести массу до кипения. Снять с огня и добавить соду. Масса начнет пениться, так и должно быть. Перемешать.
Чтобы финики лучше размякли, можно предварительно замочить их в молоке на 30–40 минут. Сода придаст массе лёгкую воздушность и поможет раскрыть вкус фиников.
- Шаг 2
Затем пюрировать блендером, не тотально, пусть останутся кусочки.
Оставшиеся небольшие кусочки фиников придадут пудингу интересную текстуру и сделают его менее однородным, что особенно понравится любителям ощутимых вкраплений.
- Шаг 3
Смешать миксером размягченное масло с сахаром. Ввести яйца по одному. Взбить до однородности.
Для лучшего взбивания масла с сахаром до пышной массы убедитесь, что масло комнатной температуры. Это обеспечит однородность смеси и улучшит структуру теста.
- Шаг 4
Добавить муку, корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность массы. Используйте просеянную муку — так тесто будет более пышным.
- Шаг 5
Теперь влить финиковое пюре. Хорошо перемешать массу.
Вливайте финиковое пюре постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы масса оставалась однородной и не образовались комочки.
- Шаг 6
Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при 175°C около 30–60 минут. Время зависит от формы. Проверять на сухую шпажку.
Духовку предварительно разогрейте до 175 °C. Готовность пудинга можно также определить по золотистой корочке и лёгкому аромату запечённых фиников.
На заметку
Готовый финиковый пудинг лучше всего подавать тёплым, украсив сверху взбитыми сливками и посыпав молотой корицей. Десерт можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более яркого вкуса можно добавить в тесто 50 г измельчённых орехов (грецких или миндаля).