Банановые пончики в кефирном тесте с корицей
Описание рецепта
Тесто на кефире получается лёгким, а банан внутри — мягким и почти карамельным. Пончики выходят нежными, с тонкой хрустящей корочкой и ароматом корицы.Слово редактора
Банановые пончики — простая выпечка во фритюре: кусочки банана обмакивают в жидкое кефирное тесто с корицей и обжаривают до золотистой корочки. Тесто готовится без дрожжей — на соде, гашённой лимонным соком. Подходит для быстрого десерта из спелых бананов, которые нужно использовать. Готовые пончики подают тёплыми, щедро посыпанными сахарной пудрой.Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории141кКал5.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать кефир, муку, корицу и соду, погашенную лимонным соком, до сметанообразной консистенции.Тесто должно быть достаточно густым, чтобы держаться на кусочке банана и не стекать. - Шаг 2Шаг 2Бананы нарезать кусочками.Бананы лучше брать спелые, но плотные — мягкие расползутся при обжарке.
- Шаг 3Шаг 3Каждый кусочек банана обмакнуть в тесте.Лишнее тесто можно слегка стряхнуть, чтобы слой получился равномерным.
- Шаг 4Шаг 4Обжарить пончики в горячем масле во фритюре до золотистого цвета.Масло должно быть хорошо разогрето: при недостаточной температуре тесто впитает много жира.
- Шаг 5Шаг 5Готовые пончики обильно посыпать сахарной пудрой и подавать тёплыми.Выкладывайте готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло перед подачей.
На заметку
Пончики едят сразу — тёплыми, пока корочка хрустит. При хранении они размягчаются и теряют текстуру. Вместо сахарной пудры можно использовать мёд или шоколадный соус. Этот рецепт легко адаптировать: в тесто добавляют ваниль или кардамон. Больше идей и фото — в похожих рецептах на сайте.Оценить54
0
Комментарии
3👏🏻
интересно😀
СУПЕР!