Рыбка по-ленинградски
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
«Рыбка по-ленинградски» — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Жареная рыба с грибами и сыром порадует своим нежным вкусом и аппетитным видом. Вы можете экспериментировать с видами рыбы — каждый вариант раскроет свои вкусовые нотки. Подавайте блюдо с отварным картофелем или овощным салатом, чтобы подчеркнуть его вкус. Это блюдо не только вкусно, но и достаточно просто в приготовлении — идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать близких кулинарными шедеврами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыбапо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- мукапо вкусу
- грибыпо вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Для этого блюда подойдет филе окуня, хека, минтая...филе не режим на порционные куски.... хотя кому как нравится... Его обвалять в муке, посолить, поперчить и обжарить на сковороде с добавлением масла... Готовые куски рыбы выложить на противень, сверху на каждый кусок выложить жаренные грибы, присыпать тертым сыром и запечь в духовке... Отдельно в той муке что осталась от обвалки рыбы обвалять кольцами порезанный репчатый лук.... после этого удалить ненужную муку и обжарить лук на сковороде с маслом.... Готовую рыбу достать из духовки, выложить на блюдо, присыпать луком, и подготовить гарнир из жаренной картошки, горошка консервированного... можно добавить овощи...При обвалке рыбы в муке стряхните излишки, чтобы не образовывалась слишком толстая корочка. Грибы для блюда можно использовать любые — шампиньоны, вешенки или лесные. Для запекания разогрейте духовку до 180–200 градусов и следите, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Лук обжаривайте до золотистого цвета — так он станет сладковатым и хрустящим.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать горячим — так сохраняется хрустящая корочка и сочность рыбы. «Рыбка по-ленинградски» хорошо сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике под плёнкой до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут.Оценить52
0
Комментарии
1Если вы будете готовить из Хека или Минтая его удобнее пожарить тушками а потом при помощи двух вилок вытащить кости. Это очень легко... Если готовите из рыбного филе то его легче порязать на порционные куски и потом обваливать у муке и жарить.