Шоколадные батончики «баунти»
Описание рецепта
По возможности лучше использовать свежую стружку, так вкус батончиков получится сочнее и нежнее. Шоколад берите тот, который больше нравится.
Слово редактора
Домашние шоколадные батончики «Баунти» — отличная альтернатива магазинным сладостям. Вы сможете настроить сладость и текстуру по своему вкусу, экспериментируя с количеством сгущённого молока и кокосовой стружки. Попробуйте добавить немного измельченных орехов или сухофруктов — это придаст батончикам новые вкусовые оттенки. Такие сладости прекрасно подойдут для чаепития или станут приятным сюрпризом для близких.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кокосовая стружка100г
- молоко сгущенное140г
- шоколад200г
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории224кКал9.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перемешиваем кокосовую стружку со сгущенным молоком и ванилью.
Для более однородной консистенции можно использовать миксер на низкой скорости. Убедитесь, что ванилин хорошо растворился в сгущённом молоке.
- Шаг 2
Покрываем доску пищевой пленкой и на ней из смеси формируем плотный прямоугольник, прессуя руками. Ширина бруска равна размеру батончика. Накрываем готовый брусок пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов для застывания.
При прессовании смеси следите, чтобы прямоугольник был равномерным по толщине — это обеспечит одинаковую текстуру батончиков. Пищевая плёнка предотвратит прилипание.
- Шаг 3
После холодильника нарезаем брусок на равные части и пальцами слегка закругляем края каждого батончика.
Чтобы батончики были аккуратными, используйте острый нож и режьте быстро, не давя на брусок. Закругление краёв сделает батончики более похожими на оригинальные.
- Шаг 4
На водяной бане растапливаем шоколад.
Водяная баня поможет избежать перегрева и свертывания шоколада. Следите, чтобы дно ёмкости с шоколадом не касалось кипящей воды.
- Шаг 5
Покрываем шоколадом нижнюю часть батончиков, перекладываем на доску с пищевой пленкой и отправляем ненадолго в холодильник для застывания.
Перед покрытием шоколадом убедитесь, что нижняя часть батончиков хорошо охлаждена — так шоколад будет лучше держаться и быстрее застывать. Равномерно распределяйте шоколад лопаткой.
- Шаг 6
После холодильника батончики поливаем шоколадом и вновь отправляем их до полного застывания в холодильник.
Для полного застывания шоколада оставьте батончики в холодильнике минимум на час. Проверяйте готовность, слегка касаясь шоколада — он должен быть твёрдым и не липнуть к пальцам.
На заметку
Готовые батончики лучше хранить в холодильнике, завернув в пищевую плёнку, — так они сохранят форму и свежесть до 5 дней. Для более насыщенного кокосового вкуса можно добавить к смеси ещё 30–50 г кокосовой стружки. При желании вместо обычного шоколада используйте белый — получится интересная вариация вкуса.