Блинчики с сёмгой и укропом, обжаренные до корочки
Описание рецепта
Быстрая закуска, которая выручает, когда есть кусочек сёмги и охота чего-то горячего. Хрустящая корочка снаружи, нежная рыбная начинка внутри — и никаких сложностей.Слово редактора
Тонкие пшеничные блины с начинкой из мелко нарезанной сёмги и свежего укропа — простая закуска, которую легко собрать за 30 минут. Готовые рулетики обжаривают с двух сторон на сливочном масле: снаружи получается румяная корочка, внутри — сочная рыбная начинка. Подходит и для будничного завтрака, и для праздничного стола. По желанию в начинку добавляют тёртый сыр — он делает вкус плотнее и насыщеннее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука2стакан
- молоко2стакан
- яйцо3шт.
- сахар1ст. л.
- соль0.5ч. л.
- укроп50
- масло сливочное50г
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы346г115.33% от дневной нормы
- Калории2334кКал97.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Испечь тонкие блины из молока, муки, яиц, сахара и соли по обычному рецепту. Готовые блины выложить стопкой.Тесто должно быть без комков — процедите его через сито перед выпеканием. - Шаг 2Шаг 2Сёмгу мелко нарезать. Смешать с рубленым укропом.Сёмгу можно взять слабосолёную или малосольную — она сочнее и не даёт лишней влаги.
- Шаг 3Шаг 3На каждый блин выложить начинку из сёмги с укропом, добавить небольшой кусочек сливочного масла.В начинку можно добавить тёртый сыр — он свяжет начинку и добавит насыщенности.
- Шаг 4Шаг 4Завернуть блины в трубочку или конвертом.Чтобы блинчики не разворачивались при жарке, укладывайте их швом вниз на сковороду.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить свёрнутые блинчики на сковороде с двух сторон до румяной корочки.Жарьте на среднем огне без лишнего масла — блины уже содержат сливочное внутри.
- Шаг 6Шаг 6Выложить на тарелку и посыпать рубленым укропом перед подачей.Подавайте сразу после жарки, пока корочка хрустит.
Комментарии
3Только что я сделала это:) И сейчас наблюдаю как мой муж уплетает их, а я смотрю, потому что вечером не ем:))) Очень классно! И просто, и вкусно, и быстро:) У меня на данное кол-во муки и молока получается 12 блинчиков! Самое то! Спасибо за рецепт, Таня:)
А семга какая? сырая?
Это очень вкусное блюдо!!!