Оливье с телятиной и домашним майонезом

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Отварите телятину. Отварите яйца и очистите. С горошка и огурцов слейте жидкость.

Чтобы сэкономить время, используйте кухонную машину Kenwood с насадкой для нарезки кубиком. С ее помощью нарежьте кубиком все овощи.

Таким же образом нарежьте яйца и телятину. Добавьте горошек.

Овощи отварите в подсоленной воде.

Приготовьте домашний майонез. Сделать это будет удобнее, используя кухонную машину. Установите насадку-венчик. В чаше соедините яичный желток, горчицу, соль. Слегка взбейте венчиком. Продолжая взбивать на низких оборотах, постепенно влейте тонкой струйкой часть оливкового масла.
Когда майонез начнет становиться гуще, влейте 1 ст. л. лимонного сока. Добавьте тонкой струйкой оставшееся оливковое масло, продолжая взбивать венчиком. Майонез готов!

Отдельно измельчите зеленый лук и огурцы.

В салатнике соедините все ингредиенты.

Заправьте домашним майонезом и посолите, если необходимо.

Подавайте салат к праздничному столу. Приятного аппетита!