Брауни с малиной
Описание рецепта
Это бомбический вкус свежей малины и невероятно шоколадного брауни! Начнем осень, радующую нас отличной погодой, с такого десерта и
Слово редактора
Брауни с малиной — отличное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и лёгкой ягодной кислинки. Этот десерт прекрасно подойдёт для чаепития в кругу семьи или друзей, а также станет украшением праздничного стола. Вы можете экспериментировать с начинкой: вместо малины использовать другие ягоды, например, вишню или клубнику. Подавайте брауни с ванильным мороженым или взбитыми сливками — так десерт заиграет новыми вкусовыми оттенками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло200г
- шоколад200г
- яйца куриные4шт.
- сахар100г
- какао50г
- мука60г
- малина150г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории625кКал26.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло и шоколад растопить в сотейнике на медленном огне, постоянно помешивая, также можно на водяной бане или импульсами в микроволновке.
При растапливании шоколада следите, чтобы он не перегрелся и не приобрёл горький вкус. Водяная баня — самый щадящий способ, который поможет избежать перегрева.
- Шаг 3
Яйца тщательно взбить с сахаром в миске.
- Шаг 6
Добавить к яичной смеси просеянную муку и какао. Перемешать в однородную массу.
Для более пышной массы взбивайте яйца с сахаром до полного растворения сахара и образования устойчивой пены.
- Шаг 8
Влить растопленный шоколад с маслом. Хорошо перемешать до однородной текстуры.
Просеивание муки не только обогатит тесто воздухом, но и избавит от комков. Перемешивайте аккуратно, чтобы не потерять воздушность.
- Шаг 9
Форму смазать сливочным маслом и вылить в нее тесто. Выпекать при 170°C 20–25 минут. Часть малины я запекла поверх теста и часть выложила сверху свежей.
Готовность брауни проверяйте визуально — поверхность должна стать матовой и слегка пружинить при лёгком нажатии. Учтите, что брауни должно оставаться немного влажным внутри.
На заметку
Готовый брауни с малиной лучше всего подавать остывшим — так лучше ощущается вкус малины и шоколада. Десерт можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более яркого ягодного вкуса можно увеличить количество малины до 200 г, но учтите, что это может немного повлиять на текстуру брауни.