Брауни с грецкими орехами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Насыщенный аромат и вкус шоколада согревает осенним днем и дарит массу положительных эмоций!
Слово редактора
Брауни с грецкими орехами — классическое лакомство, которое покорит любителей шоколада. Грецкие орехи добавляют выпечке приятную текстуру и усиливают насыщенный вкус. Подавайте брауни с чашечкой горячего чая или кофе — это создаст идеальную вкусовую гармонию. Можно экспериментировать с начинкой: добавить изюм, другие виды орехов или кусочки фруктов. В духовке брауни приобретает аппетитную корочку и сохраняет влажную текстуру внутри — главное, не перепекать!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар130г
- мука30г
- какао30г
- разрыхлитель1ч. л.
- сливочное масло110г
- шоколад100г
- грецкие орехи рубленые1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории570кКал23.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В стеклянную миску сложить сливочное масло, сахар и шоколад. Масло нарезать небольшим кубиком. Плитку шоколада разломать на кусочки.Для равномерного растапливания нарезайте масло одинаковыми кубиками, а шоколад — примерно одинакового размера. Это ускорит процесс и поможет избежать перегрева. - Шаг 2
На водяной бане довести эти ингредиенты до однородной массы. Смешать сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, какао).Следите, чтобы вода в нижней кастрюле не касалась дна верхней — иначе ингредиенты могут пригореть. Перемешивайте массу, чтобы сахар полностью растворился. - Шаг 3
Масляно-шоколадной массе дать немного остыть (5–7 минут) и по одному ввести яйца. Хорошо перемешать.Остудите шоколадно-масляную массу до такой температуры, чтобы яйца не свернулись. Вводите яйца по одному, тщательно перемешивая — это поможет добиться однородной консистенции. - Шаг 4
Постепенно добавлять сухие ингредиенты. Каждый раз хорошо просеивать, избегая образования комочков.Просеивание сухих ингредиентов не только предотвращает образование комочков, но и обогащает тесто воздухом, делая брауни более пышным. - Шаг 5
Застелить форму пергаментом. Переложить массу в форму. Выпекать 35 минут при 180°C в предварительно разогретой духовке. Дать полностью остыть и нарезать небольшими кусочками.Готовность брауни можно проверить визуально — поверхность должна стать ровной и матовой. Не перепекайте, чтобы сохранить характерную текстуру десерта.
На заметку
Готовый брауни лучше всего подавать после полного остывания — так он обретает плотную текстуру. Храните десерт в холодильнике в закрытом контейнере до 4 дней. Для более насыщенного орехового вкуса можно увеличить количество грецких орехов до 50 г, но учтите, что это добавит хрусткости. При разогреве в микроволновке брауни может потерять текстуру, лучше есть холодным или слегка подогреть в духовке.Оценить52
0