Яблочный пирог на газированной воде со штрейзелем
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт из немецкой кулинарной книги Backbuch автора Elke Schuster. В Германии этот пирог часто называют Selterskuchen по названию местечка с источником минеральной воды. Если вместо минеральной воды использовать лимонад, это уже будет Fantakuchen. Рецептом со мной поделилась подруга и бывшая коллега Люба, вот уже 30 лет проживающая в Германии.
От себя я добавила цедру лимона и штрейзель с корицей. Готовится пирог быстро, получается большим и ароматным.
Слово редактора
Яблочный пирог на газированной воде со штрейзелем — отличное решение для чаепития. Штрейзель придаёт выпечке хрустящую текстуру и усиливает аромат яблок. Попробуйте экспериментировать с видами газированных напитков — это позволит варьировать вкус пирога. Подавайте десерт с чашечкой кофе или чая, а также дополните порцией ванильного мороженого. Такой пирог станет украшением семейного обеда или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука250г
- миндаль измельченный100г
- яйца куриные5шт.
- сахар200г
- сахар ванильный1пакет
- разрыхлитель1упаковка
- растительное масло100мл
- вода минеральная газированная150мл
- яблоки500г
- лимонная цедра1ч. л.
- Штрейзель
- мука100г
- сливочное масло50г
- сахар40г
- корица молотая1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории628кКал26.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ольга
Е&
Елена &&&
Наталья
Наталья
Наталья
Наталья
Наталья
Наталья
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить посыпку: смешать муку, сахар и корицу. Вылить растопленное масло и перемешать в блендере. Убрать в холодильник.Чтобы штрейзель был рассыпчатым, убедитесь, что масло хорошо охлаждено перед смешиванием с сухими ингредиентами. Храните его в холодильнике до момента использования. - Шаг 2
Яблоки нарезать кубиками. 500 г яблок — это чистый вес. Не сомневайтесь, яблок много не бывает.Для более интересного вкуса можно добавить к яблокам немного цитрусовой цедры или щепотку корицы. - Шаг 3
Измельченный миндаль соединить с мукой и разрыхлителем.Перемешивайте сухие ингредиенты аккуратно, чтобы избежать образования комков — это обеспечит равномерное распределение миндаля и разрыхлителя в тесте. - Шаг 4
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышного белого состояния. Влить растительное масло и газировку. Перемешать.При взбивании яиц с сахаром используйте максимальную скорость миксера — это поможет добиться более пышной массы. Газированная вода придаст тесту лёгкость и воздушность. - Шаг 5
Соединить с сухими ингредиентами. Добавить цедру, перемешать и вылить в подготовленную форму. Прямоугольная размером 32 х 25 см или круглая диаметром 27 см.Перед добавлением сухих ингредиентов в жидкую массу просейте их — это насытит тесто воздухом и сделает пирог более пышным. - Шаг 6
Яблоки выложить сверху и посыпать масляной крошкой. Моя подруга выкладывает яблоки в середину между двумя слоями теста. Можно попробовать ее вариант.Если хотите, чтобы яблоки сохранили форму и не потеряли слишком много сока, слегка обсыпьте их крахмалом перед выкладыванием на тесто. - Шаг 7
Выпекать 45 минут при температуре 180°C. Мне кажется, что если выпекать без яблок, то получается хорошая пористая основа для тортика с кремом, похожая на ореховый бисквит. Словом, простор для фантазии :)Готовность пирога можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. Также обратите внимание на золотистую корочку — это признак того, что пирог хорошо пропекся.
На заметку
Готовый яблочный пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат корицы и цедры. Храните пирог в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в штрейзель измельчённые орехи (грецкие или фундук) в пропорции 1:1 с мукой.Оценить55
0
Комментарии
6Галиночка, пирог по этому рецепту просто шедевральный! Готовлю его уже не в первый раз, и всегда радуюсь результату 🥰🤗В этот раз положила посередине клюкву, получилось шикарно 🔥 В общем, этот рецепт со мной ещё надолго, спасибо! 😍😘😋
Галиночка! Без тени сомнений заявляю, что это самый лучший яблочный пирог, который я когда либо готовила 😍 я просто в восторге от рецепта 🔥однозначно, буду готовить ещё! всем рекомендую 👍
Большое спасибо, Галя за рецепт! Так хорошо миндаль чувствуется в тесте. У меня дома оказалось только 4 яйца, сделала так. И пирог получается такой большой и вкусный! 💕
Галиночка, с победой! ⭐
Галиночка, интересный рецепт! 👍 Яблочных пирогов много не бывает!🍎🍏🍎😉😋 Нужно готовить!👌😘