Мраморное печенье с фундуком и шоколадом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Хрустящее снаружи и мягкое внутри — шоколадное печенье с кусочками лесного ореха и капельками шоколада.
Приготовьте капучино, заварите любимый чай и проведите время с шоколадным удовольствием!
Такое печенье идеально подойдет для подарка друзьям.
Слово редактора
Мраморное печенье — это всегда маленькое кулинарное чудо благодаря контрасту текстур и вкусов. Хрустящая поверхность и мягкая сердцевина делают его особенно привлекательным. Добавьте к этому богатство шоколадного вкуса и хрустящие кусочки фундука — и вы получите идеальное угощение для чаепития или кофе-брейка. Такое печенье станет замечательным подарком и порадует как взрослых, так и детей. Попробуйте экспериментировать с разными видами орехов и шоколада, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука160г
- сахарная пудра150г
- какао-порошок50г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло60г
- фундук80г
- шоколадные капли50г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е
Елена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подсушите фундук на сухой сковороде, на это уйдет около 10 минут.Подсушивая фундук, встряхивайте сковороду, чтобы орехи не подгорели. Готовые орехи должны стать чуть более тёмными и ароматными. - Шаг 2
В миске смешайте все сухие ингредиенты. Просейте муку, добавьте сахарную пудру, какао, разрыхлитель и щепотку соли.Просеивание муки обогатит тесто воздухом, сделает печенье более пышным. Убедитесь, что все сухие ингредиенты хорошо перемешаны и нет комков. - Шаг 3
Слегка взбейте яйца и влейте к муке.Слегка взбитые яйца помогут лучше соединить ингредиенты, не делая тесто жидким. Используйте венчик, чтобы добиться однородной консистенции. - Шаг 4
Добавьте мягкое сливочное масло.Сливочное масло должно быть комнатной температуры — так оно легче соединится с остальными ингредиентами. - Шаг 5
Хорошо все перемешайте. У вас получится плотная и липкая шоколадная масса.Если масса слишком липкая, можно добавить немного муки. Консистенция должна быть такой, чтобы массу можно было легко перемешивать, но она не растекалась. - Шаг 6
Орехи слегка измельчите в блендере и всыпьте в тесто.Измельчайте фундук не до состояния муки, а до небольших кусочков — так в печенье будут чувствоваться хрустящие фрагменты. - Шаг 7
Следом — термостабильные шоколадные капли.Термостабильные шоколадные капли сохранят форму при выпекании. Если у вас нет таких, можно использовать обычный шоколад, но его нужно мелко нарезать. - Шаг 8
Еще раз перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 40 минут.Охлаждение теста поможет ингредиентам «сцепиться», а работать с тестом будет проще — оно станет менее липким. - Шаг 9
Из теста скатайте шарики величиной с грецкий орех. Старайтесь работать быстро, чтобы шоколад не таял от тепла рук.Работайте быстро, чтобы шоколад не начал таять — это может повлиять на текстуру готового печенья. Старайтесь делать шарики одинакового размера. - Шаг 10
В миску насыпьте примерно 50 г сахарной пудры и обваляйте в ней каждый шарик. Сахарную пудру не стряхивайте — так печенье получится более красивым. - Шаг 11
Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье в разогретой духовке при 190°C около 15 минут. Приятного аппетита!
На заметку
Мраморное печенье лучше всего подавать с горячими напитками — чаем или капучино. Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао-порошка на 10–15 г, но учтите, что это может немного изменить текстуру теста.Оценить53
0