Тарт с шоколадным бланманже и вишней

Тарт с шоколадным бланманже и вишней

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тарт, который превзошел все мои ожидания, его нужно обязательно приготовить и попробовать.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы74г
    24.67% от дневной нормы
  • Калории626кКал
    26.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Муку, соль и сахарную пудру положить в чашу миксера. Масло нарезать и положить туда же. Перемешать, пока смесь не будет похожа на хлебные крошки. Добавить яйцо, ледяную воду. Перемешать до получения однородного теста.
    Муку, соль и сахарную пудру положить в чашу миксера. Масло нарезать и положить туда же. Перемешать, пока смесь не будет похожа на хлебные крошки. Добавить яйцо, ледяную воду. Перемешать до получения однородного теста.
  • Шаг 2 В разъемной форме сформировать из теста основу с бортиками. Убрать в холодильник на 30 минут.
    В разъемной форме сформировать из теста основу с бортиками. Убрать в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 3 Вынуть из холодильника, проткнуть вилкой, застелить пергаментом и засыпать грузом. Выпекать 12 минут. Удалить бумагу и груз и выпекать еще 15–20 минут.
    Вынуть из холодильника, проткнуть вилкой, застелить пергаментом и засыпать грузом. Выпекать 12 минут. Удалить бумагу и груз и выпекать еще 15–20 минут.
  • Шаг 4 Налить в сотейник 400 мл молока, добавить сахар и поставить нагреваться. В чашке смешать крахмал и оставшиеся 100 мл молока. Аккуратно, непрерывно помешивая, влить крахмальную смесь к нагретому молоку.
    Налить в сотейник 400 мл молока, добавить сахар и поставить нагреваться. В чашке смешать крахмал и оставшиеся 100 мл молока. Аккуратно, непрерывно помешивая, влить крахмальную смесь к нагретому молоку.
  • Шаг 5 Вернуть на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая венчиком. Дождаться, пока масса хорошо загустеет. Снять с плиты. Переложить в чашу и накрыть пленкой в контакт, дать немного остыть.
    Вернуть на плиту и довести до кипения, постоянно помешивая венчиком. Дождаться, пока масса хорошо загустеет. Снять с плиты. Переложить в чашу и накрыть пленкой в контакт, дать немного остыть.
  • Шаг 6 Вишню и сахар отправить в сотейник нагреваться. В чашке смешать крахмал с небольшим количеством воды. Постоянно помешивая, влить к нагретой вишне. Как только масса загустеет, снять с плиты. Охладить.
    Вишню и сахар отправить в сотейник нагреваться. В чашке смешать крахмал с небольшим количеством воды. Постоянно помешивая, влить к нагретой вишне. Как только масса загустеет, снять с плиты. Охладить.
  • Шаг 7 В песочную основу выложить бланманже. Следующим слоем выложить вишневую начинку.
    В песочную основу выложить бланманже. Следующим слоем выложить вишневую начинку.
  • Шаг 8 Жирные сливки с добавлением сахарной пудры взбить миксером до устойчивых пиков.
    Жирные сливки с добавлением сахарной пудры взбить миксером до устойчивых пиков.
  • Шаг 9 Выложить поверх двух начинок пышной белой шапочкой. Приятного аппетита!
    Выложить поверх двух начинок пышной белой шапочкой. Приятного аппетита!
Оценить55
0

Автор рецепта

@krisstinii@krisstinii,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • В
    Валентина

     подскажите, что у вас за какао?

    • golkka
      golkka

       уточните, пожалуйста 4 шаг

      Оставить комментарий