Тыквенный крем-суп с беконом и семечками
Описание рецепта
Нежный сладковато-сливочный вкус с нотками копчености и хрустящими семечками.
Слово редактора
Тыквенный крем-суп — отличное блюдо для прохладного времени года, когда хочется чего-то тёплого и уютного. Сливки придают супу нежную текстуру, а бекон добавляет копчёные нотки — такое сочетание точно понравится любителям насыщенных вкусов. Подавайте суп с горстью обжаренных семечек и свежим хлебом. Это блюдо станет прекрасным вариантом для семейного обеда или ужина, а также сможет удивить гостей своим необычным вкусом.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории404кКал16.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В заранее сваренный бульон добавьте нарезанную кубиком тыкву. Можно вместо бульона использовать воду.
Если используете воду вместо бульона, добавьте немного соли и специй, чтобы суп не получился пресным
- Шаг 2
Добавьте нарезанный кубиком картофель.
Нарезайте картофель примерно того же размера, что и тыкву, для равномерного приготовления
- Шаг 3
Добавьте лук. После закипания отварите овощи 5–7 минут до мягкости.
Чтобы проверить готовность овощей, проткните их вилкой — они должны легко протыкаться, но не развариваться
- Шаг 4
Влейте сливки и снимите с огня после закипания.
Сливки лучше использовать жирностью не менее 20% — так суп будет более кремовым
- Шаг 5
Пюрируйте с помощью блендера. Жидкость предварительно можно немного слить в емкость и добавить в зависимости от консистенции, которую вы предпочитаете. Бекон обжарить и мелко порубить. В тарелку к супу положить бекон и украсить жареными семечками.
Для более насыщенного вкуса бекон можно обжарить до хрустящей корочки, а семечки предварительно подсушить на сухой сковороде — они станут ароматнее
На заметку
Готовый тыквенный крем-суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до нужной температуры, но не кипятите, чтобы сохранить текстуру. Украсьте суп семечками и ломтиками бекона — это добавит хрустящую текстуру и усилит вкус. К супу хорошо подойдут ржаные гренки.