Пирог из рикотты с грушей
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Этот пирог по-осеннему уютный, тееплый и очень вкусный🥧
Постелите на диван плед, накидайте подушек, зажгите ароматические свечи и включите любимый фильм🕯
В холодное время года все больше хочется быть дома и чтобы в нем было приятно находиться.
А если приготовить пирог и заварить любимый чай, то вы определенно станете чуточку счастливее.
Слово редактора
Пирог из рикотты с грушей — отличное решение для осеннего десерта. Песочное тесто прекрасно сочетается с нежной рикоттой и сочными грушами, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Такой пирог станет украшением семейного чаепития или праздничного стола. Подавайте его слегка остывшим, с чашечкой горячего чая или кофе — и наслаждайтесь уютной атмосферой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сливочное масло100г
- сахар100г
- яйца куриные1шт.
- рикотта250г
- лимонный сок20мл
- пшеничная мука200г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- Начинка
- груши3шт.
- сливочное масло50г
- сахар тростниковый50г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории388кКал16.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску выложите мягкое сливочное масло, всыпьте сахар и взбейте до посветления и пышности.Чтобы масса стала более пышной, используйте миксер на средней скорости и взбивайте не менее 2–3 минут. - Шаг 2
Вбейте яйцо и еще раз взбейте до однородности.Яйцо должно быть комнатной температуры — так оно лучше вмешается в масляную смесь и не снизит её температуру. - Шаг 3
Выложите рикотту, слегка разомните лопаткой. Затем влейте лимонный сок, все хорошо взбейте.Рикотта должна быть хорошо перемешана с остальными ингредиентами, чтобы текстура теста была однородной и нежной. - Шаг 4
В миску просейте пшеничную муку, добавьте разрыхлитель и щепотку соли. Всыпьте к рикотте и аккуратно вымешайте тесто лопаткой.Просеивание муки обогащает её воздухом, что делает тесто более лёгким и пышным. - Шаг 5
Форму диаметром 20 см застелите пергаментом, смажьте мягким сливочным маслом (25 грамм), равномерно посыпьте тростниковым сахаром и поставьте в разогретую духовку при 180°С на 8–9 минут.Убедитесь, что пергамент плотно прилегает к форме, чтобы тесто не прилипало. Тростниковый сахар создаст карамельную корочку. - Шаг 6
На горячий сахар выложите кусочки сливочного масла (25 грамм).Масло должно равномерно распределиться по сахару — это добавит начинке сочность и аромат. - Шаг 7
Груши помойте, очистите от кожуры, удалите семечки и нарежьте на ломтики. Выложите веером на дно формы.Для более интересного вкуса можно добавить к грушам немного корицы или ванильного сахара. - Шаг 8
Сверху аккуратно выложите тесто. Не давите, старайтесь сохранять воздушность. Поставьте заготовку в разогретую духовку и выпекайте при 180°С около 40-45 минут. Готовый пирог переверните на блюдо грушами наверх. Приятного аппетита!Готовность пирога можно проверить визуально: поверхность должна стать золотистой, а края — немного подрумяниться. Также можно слегка надавить на центр — тесто не должно быть жидким.
На заметку
Пирог из рикотты с грушей лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус начинки. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более выраженного аромата можно добавить в начинку немного корицы или ванильного экстракта. К пирогу отлично подойдёт чай или кофе.Оценить52
0