Горячий шоколад с медом и корицей
Описание рецепта
С наступлением осени появляется желание укутаться в теплый плед с кружечкой горячего ароматного шоколада. Так не будем себе отказывать в таком удовольствии и приготовим согревающий шоколадный напиток с корицей и медом.
Слово редактора
Горячий шоколад с мёдом и корицей — отличное средство, чтобы согреться и поднять настроение в холодное время года. Корица добавляет напитку пряный аромат, а мёд смягчает горечь чёрного шоколада, создавая гармоничное сочетание вкусов. Подавайте шоколад в красивой кружке, украсив взбитыми сливками и каплей коньяка — так напиток станет ещё изысканнее. Этот напиток прекрасно подойдёт для уютного вечера в кругу семьи или дружеской встречи.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко0.5л
- шоколад черный горький100г
- мед4ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- сахар ванильный1ч. л.
- Дополнительно
- взбитые сливкипо вкусу
- коньякпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории624кКал26.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В сотейник или кастрюлю вливаем молоко.
Выбирайте сотейник с толстым дном — он равномерно распределяет тепло, и молоко не пригорит.
- Шаг 2
Всыпаем ванильный сахар (или ванильную эссенцию) и молотую корицу.
Корица и ванильный сахар лучше раскроют аромат, если слегка прогреть их вместе с молоком перед добавлением других ингредиентов.
- Шаг 3
Добавляем мед. Учтите, что если берете не горький, а темный шоколад, то меда потребуется значительно меньше, так как такой шоколад уже сладкий.
Если у вас нет ванильного сахара, можно использовать щепотку ванилина или пару капель ванильной эссенции.
- Шаг 4
Горький шоколад мелко режем и тоже всыпаем в молоко.
Мелко нарезанный шоколад быстрее растворится, не образуя комочков.
- Шаг 5
Сотейник ставим на средний огонь, помешивая венчиком, помогаем шоколаду и меду раствориться.
Помешивайте непрерывно, чтобы молоко не пригорело и не образовало плёнку на поверхности.
- Шаг 6
Доводим до кипения и выключаем.
Как только появятся первые пузырьки и поверхность начнёт слегка бурлить — молоко закипело, снимайте с огня.
- Шаг 8
По желанию можно добавить ром, коньяк, брэнди или сливочный ликер. При подаче сверху украшаем взбитыми сливками или воздушными подушечками маршмеллоу и посыпаем натертым на терке шоколадом или корицей.
Вместо коньяка можно добавить другой ароматный ликёр или немного апельсинового сока для цитрусового оттенка.
На заметку
Горячий шоколад лучше всего употреблять сразу после приготовления, чтобы насладиться максимальной ароматностью и температурой. Если напиток остался, его можно хранить в термосе или в термокружке до 2 часов. Для более мягкого вкуса можно уменьшить количество мёда, а для пикантности добавить немного коньяка непосредственно в чашку перед подачей.