Булочки-рулеты с индейкой

Бедро или голень индейки нужно предварительно запечь. Я обычно ставлю запекаться на ночь. Бедро индейки посолите и поперчите, приправьте итальянскими травами, хорошо заверните в фольгу и запекайте при 200°C 2 часа.

Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте сахар, 1 ст. л. муки, хорошо перемешайте и дайте постоять 10 мин. Добавьте муку, соль, растительное масло и замесите тесто. Накройте, чтобы не обветрилось, и поставьте в теплое место на 1,5 часа.

Приготовим начинку: индейку нарежьте маленькими кусочками.

Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте маленькими тонкими кусочками.

Лук-порей — тонкими кольцами.

Смешайте в миске индейку, яблоки, лук-порей, горчицу и листики тимьяна.

Раскатайте половину теста в пласт толщиной 1 см. Равномерно выложите половину начинки, края смажьте яйцом и плотно заверните в рулет, разрежьте на три части. Также заверните второй рулет.

Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смажьте рулеты взбитым яйцом. Запекайте в предварительно нагретой до 180°C духовке 25 минут.

Приятного аппетита!