Чизкейк «мультифрукт»
Описание рецепта
Вкусный и насыщенный десерт очень понравится как взрослым, так и детям. Фрукты
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа
- печенье савоярди200г
- яблочный сок50мл
- Крем
- рикотта250г
- сыр «Филадельфия»220г
- сахарная пудра100г
- виноград150г
- молоко50мл
- желатин листовой8г
- Желе
- киви250г
- вода60мл
- сахар0.3стакан
- желатин листовой7г
- краситель пищевой1г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории550кКал22.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На круглое блюдо поставить кольцо от разъемной формы (22–24 см). На дно уложить печенье, предварительно окунув его в яблочный или любой другой фруктовый сок.
- Шаг 2
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Затем разогреть 50 мл молока и растворить в нем желатин. Соединить рикотту, сыр и сахарную пудру. Взбить миксером, затем ввести молоко с желатином и виноград, аккуратно перемешать.
- Шаг 3
Выложить крем сверху печенья и поставить форму в холодильник на 30–40 минут.
- Шаг 4
Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. В сотейник с толстым дном налить воду, добавить сахар. В зависимости от спелости киви сахара может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Дать закипеть. Добавить мелко нарезанное киви. Варить 5–7 минут. Снять с огня, пробить блендером. Добавить желатин и пару капель пищевого красителя, (у меня желтое киви и желтый краситель). Желе остудить. Достать форму из холодильника и сверху крема вылить желе. Вернуть в холодильник на 5–6 часов.
- Шаг 5
Достать форму из холодильника, аккуратно снять кольцо, удалить пергаментную бумагу. Нарезать фрукты и украсить чизкейк перед подачей, выложив фрукты по всей поверхности торта. Приятного аппетита!