Пиде — турецкая пицца

Готовим тесто. Просеиваем муку, добавляем соль, дрожжи и перемешиваем.

Заливаем теплой водой и вымешиваем тесто.

Добавляем растительное масло, пару раз обминаем тесто, накрываем и убираем в теплое место на 40–60 минут.

Готовим начинку. В блендер выкладываем кусочками лук, помидор, перец болгарский и, если любите острое, перец чили.

Измельчаем в блендере.

Перекладываем в миску, добавляем фарш, перец черный, соль и паприку, хорошо перемешиваем.

Готовое тесто делим на три части, каждую раскатываем в виде вытянутой овальной формы.

На тесто выкладываем часть начинки, равномерно распределяем, закрываем края и перекладываем на противень. Пиде непросто переложить на противень из-за тонкого теста и начинки, поэтому можете раскатывать сразу на бумаге для выпекания и на ней перекладывать на противень.

Ставим в духовку при 180°C на 25–30 минут. Перед подачей добавляем йогурт или сметану и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!