Бананы в кляре
Описание рецепта
Нежный завтрак или необычный десерт к чаю. Дети в восторге!
Слово редактора
Жареные бананы в кляре — необычное, но очень вкусное блюдо, которое удивит ваших близких. Техника обжаривания придаёт бананам хрустящую корочку и сохраняет их нежность внутри. Такое лакомство отлично подойдёт не только для завтрака, но и для сладкого перекуса в течение дня. Попробуйте добавить в кляр немного ванильного экстракта или цедры лимона — это придаст блюду дополнительный аромат. Подавайте бананы в кляре с шариком ванильного мороженого или ягодным соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы3шт.
- сахарная пудра1ст. л.
- корица молотая1ч. л.
- Кляр
- мука100г
- рисовая мука30г
- соль1щепотка
- вода150мл
- разрыхлитель0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории271кКал11.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить пшеничную и рисовую муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешать.
Для более однородной консистенции просейте муку перед смешиванием — это уберёт комочки и обогатит смесь воздухом.
- Шаг 2
Постепенно влить в мучную смесь холодную воду. Перемешивать венчиком, чтобы не было комочков. Кляр готов.
Если кляр получился слишком густым, добавьте немного воды, если жидким — подсыпьте муки. Консистенция должна быть похожей на густую сметану.
- Шаг 3
Бананы нарезать кусочками.
Нарезайте бананы не слишком крупно, чтобы они успели прожариться и не остались сырыми внутри.
- Шаг 4
Обвалять каждый кусочек банана в кляре.
Чтобы кляр лучше прилип, можно слегка обвалять кусочки банана в муке перед тем, как окунуть в кляр.
- Шаг 5
Жарить на разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны.
Готовность бананов можно определить по золотисто-коричневой корочке кляра. Следите, чтобы бананы не подгорели — они должны быть мягкими внутри, а кляр — хрустящим.
- Шаг 6
Соединить сахарную пудру и корицу. Припудрить этой смесью бананы в кляре.
Сахарная пудра с корицей не только украсит блюдо, но и добавит сладковато-пряный аромат. Можно также использовать другие специи, например, кардамон или имбирь.
- Шаг 7
Нямммм. Есть теплыми!
На заметку
Бананы в кляре лучше всего подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую корочку и нежную текстуру. Если необходимо приготовить блюдо заранее, обжаренные бананы можно хранить в холодильнике до 12 часов, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Для разнообразия можно добавить в кляр немного ванильного экстракта — это усилит аромат десерта.