Слоёная закуска с креветками, манго и авокадо
Описание рецепта
Эта закуска выручает, когда нужно что-то яркое и нетривиальное без особых усилий. Манго даёт сладость, авокадо — кремовость, креветки — лёгкую морскую сочность. Соус с двумя видами горчицы и мёдом связывает всё вместе и не даёт закуске казаться просто «нарезкой». Тёртый сыр сверху и хрустящие гренки рядом — и блюдо уже выглядит как полноценная подача на приёме.Слово редактора
Лёгкая коктейльная закуска из отварных креветок, манго, авокадо и помидоров. Все компоненты нарезаются кубиком, укладываются слоями и поливаются соусом из двух видов горчицы, мёда, кинзы, чеснока и оливкового масла. Подходит для фуршета, летнего стола или быстрого ужина. Сыр и гренки завершают блюдо. Ничего лишнего — только свежие вкусы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки очищенные400г
- авокадо2шт.
- манго1шт.
- помидоры3шт.
- сыр30г
- Для заправки
- мед жидкий1ст. л.
- горчица с зернами1ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- чеснок6зубчик
- кинза свежая1пучок
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории569кКал23.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовьте соус: измельчите до однородной консистенции чеснок, дижонскую горчицу, горчицу с зёрнами, жидкий мёд, кинзу, оливковое масло и соль.Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до суток — вкус станет насыщеннее. - Шаг 2Шаг 2Отварите очищенные креветки в кипящей подсоленной воде в течение одной-двух минут.Не передержите креветки: одной-двух минут достаточно, иначе станут резиновыми.
- Шаг 3Шаг 3Манго и авокадо очистите, удалите косточки.Манго берите спелое, но плотное — тогда кубики держат форму.
- Шаг 4Шаг 4Нарежьте кубиком помидоры, авокадо, манго и отварные креветки.Авокадо сразу после нарезки сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
- Шаг 5Шаг 5Выложите все составляющие закуски в тарелку слоями.Нарезайте все компоненты примерно одинаковым кубиком — закуска будет выглядеть аккуратнее.
- Шаг 6Шаг 6Полейте соусом, посыпьте тёртым сыром и подавайте с гренками.Сыр используйте твёрдый — пармезан или грана падано дают приятную солоноватую нотку.
На заметку
Подавайте закуску сразу после сборки — авокадо и манго быстро теряют вид. Гренки кладите рядом, а не сверху, чтобы не размокли. Рецепт легко масштабировать под большую компанию. Пошаговые фото помогут собрать слои аккуратно. Соус при желании можно сделать острее — добавьте щепотку перца чили.Оценить0.00
0