Круассан-сэндвич с голубым сыром и карамелизированной грушей
Описание рецепта
Сочетание голубого сыра и груши — потрясающее изобретение в кулинарии. Мало найдется людей, которым не нравится такой чудесный тандем. И побаловать себя в выходной день вкусным и пикантным завтраком, когда за окном темно и холодно, — отличная идея!
Слово редактора
Круассан-сэндвич с голубым сыром и карамелизированной грушей — оригинальное решение для завтрака или лёгкого перекуса. Карамелизированная груша придаёт блюду сладковатую нотку, которая прекрасно уравновешивает солоноватость голубого сыра. Кедровые орехи добавляют хрустящую текстуру и усиливают вкусовую палитру. Такой сэндвич удобно взять с собой в дорогу или подать на завтрак в выходной день, когда хочется чего-то необычного. Попробуйте экспериментировать с другими видами сыра и фруктов — и каждый раз у вас будет новое вкусовое сочетание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- круассаны1шт.
- сыр голубой40г
- груши0.5шт.
- кедровые орехи0.5ч. л.
- сливочное масло10г
- сахар1ч. л.
- коньяк1ст. л.
- рукола3веточка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории545кКал22.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Круассан разрезать на две половинки.Выбирайте круассан с равномерной текстурой — так начинка будет лучше сочетаться с тестом - Шаг 2
Сыр нарезать, 30 г выложить на нижнюю часть круассана.Сыр лучше нарезать небольшими кусочками или раскрошить — так он равномернее распределится по круассану - Шаг 3
Половинку груши нарезать на длинные пластинки. Сковороду хорошо разогреть, добавить сливочное масло. Добавить груши, сахар и обжарить груши с двух сторон. Добавить коньяк и сразу снять с огня.Обжаривайте груши до золотистого цвета — так они станут мягче и карамельный вкус проявится ярче. Будьте осторожны с коньяком — он легко может подгореть - Шаг 4
Выкладываем груши на круассан с сыром, сверху посыпаем кедровыми орехами, остатками сыра и добавляем веточки руколы.Кедровые орехи можно слегка обжарить перед добавлением — они станут ароматнее и хрустящее - Шаг 5
Закрываем второй половинкой круассана.Перед тем как закрыть сэндвич, можно слегка прижать половинки вместе, чтобы начинка лучше «сцепилась» с тестом - Шаг 6
Приятного аппетита!
Комментарии
1Французский изыск 😋🍷👍