Пп круассаны
ПП круассаны — это вкусная выпечка, адаптированная для правильного питания. В подборке собраны рецепты с цельнозерновой и овсяной мукой, минимумом сахара и полезными начинками. Выбирайте вариант под свои цели и вкусовые предпочтения.
Круассан с семгой
В продолжение рыбной истории.
Во Франции множество простых рецептов из круассанов для перекуса, завтрака, ланча. Круассаны у многих людей ассоциируются со сладкими начинками, но есть и обратная сторона этой истории &m
Aleks
Апельсиновые круассаны с марципановой начинкой
Настало время для зимней выпечки. С орехами, сухофруктами, цитрусовыми, кремами или вот как у меня с марципаном. Знаю, что марципан в продаже есть не везде. Но это не повод отказаться от таких аппетитных круассанов. Ведь что та
vicky
Круассаны «Объятия» (cornetti abbracci)
Предлагаю приготовить такие красивые и необычные круассаны! Два вида теста: шоколадное дрожжевое и светлое слоеное... Удивите и побалуйте ваших близких!
burro.salvia
Творожные круассаны "лайт"
Очередная выпечка "лайт", очень я люблю эксперименты в этой области. Жир в виде масла полностью отсутствует, сметана с пониженным содержанием жира (у меня была 8,9%), много полезного творога (кальций после термической
Катерина_Sh
Круассаны с миндальным кремом
Очень быстрый и вкусный рецепт. Мы с мужем очень любим по выходным с чашечкой кофе вот такие круассаны. И вот очень кстати мне попался рецепт именно таких круассанов и вдобавок очень легкий, но главный плюс в том, что всё можно
Яна 
Круассаны домашние с шоколадом
Кто не любит круассаны? Наверное нет такого человека, но все же сдобное дрожжевое тесто, обильно приправленное сливочным маслом- угроза для нашей фигур( и не только фигуры,кстати). Но все равно хочется, иногда. Поэтому из слоено
Анна
"Гужер" (заварные французские сырные шарики)
Такие шарики лучше всего подавать охлажденными.
Татьянка
ПП круассаны отличаются от классических выпечкой на основе муки с меньшим количеством жира и сахара. Вместо пшеничной муки высшего сорта используют цельнозерновую, овсяную или смесь видов — это повышает содержание клетчатки и снижает гликемический индекс.
Основные принципы приготовления схожи с классическим рецептом, но с корректировками. Масло частично заменяют нежирным творогом или греческим йогуртом. Сахар уменьшают или заменяют на подсластитель. Для начинок выбирают нежирный сыр, курицу, овощи или фрукты.
Тесто для ПП круассанов важно не перегревать — масло должно оставаться холодным для расслоения. Раскатывают тесто тонкими слоями и сворачивают в форму полумесяца. Перед выпеканием можно смазать яичным белком для румяной корочки без лишнего жира.
Выпекают ПП круассаны при 180–200°C до золотистого цвета — обычно 15–20 минут. Хранят в герметичном контейнере не более двух суток, поскольку цельнозерновая выпечка черствеет быстрее традиционной.