Рыбное суфле

Рыбное суфле

Время приготовления 45 мин
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки44г
    48.89% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории532кКал
    22.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
    Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
  • Шаг 2 Филе красного окуня AGAMA разморозьте.
    Филе красного окуня AGAMA разморозьте.
  • Шаг 3 Отварите окуня в кипящей подсоленной воде на медленном огне в течение 5 минут. Воду слейте, рыбу слегка остудите.
    Отварите окуня в кипящей подсоленной воде на медленном огне в течение 5 минут. Воду слейте, рыбу слегка остудите.
  • Шаг 4 Растопите в сотейнике сливочное масло.
    Растопите в сотейнике сливочное масло.
  • Шаг 5 Вмешайте муку.
    Вмешайте муку.
  • Шаг 6 Влейте молоко, тщательно взбивая венчиком.
    Влейте молоко, тщательно взбивая венчиком.
  • Шаг 7 Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Продолжайте взбивать до загустения.
    Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Продолжайте взбивать до загустения.
  • Шаг 8 Переложите рыбу и соус в блендер. Пробейте все до однородной массы.
    Переложите рыбу и соус в блендер. Пробейте все до однородной массы.
  • Шаг 9 Отделите желтки от белков. Добавьте в получившуюся массу яичные желтки, тщательно взбейте.
    Отделите желтки от белков. Добавьте в получившуюся массу яичные желтки, тщательно взбейте.
  • Шаг 10 Отдельно взбейте охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену.
    Отдельно взбейте охлажденные белки со щепоткой соли в крепкую пену.
  • Шаг 11 Введите белки в рыбную смесь.
    Введите белки в рыбную смесь.
  • Шаг 12 Смажьте порционные формочки маслом и посыпьте пармезаном.
    Смажьте порционные формочки маслом и посыпьте пармезаном.
  • Шаг 13 Разложите массу в подготовленные формочки, заполняя их полностью. Запекайте при 190°C в течение 30 минут до золотистого цвета.
    Разложите массу в подготовленные формочки, заполняя их полностью. Запекайте при 190°C в течение 30 минут до золотистого цвета.
  • Шаг 14 Готовое рыбное суфле подавайте из духовки сразу в формочках, потому что оно быстро оседает. Отличная закуска к вину готова. Приятного аппетита!
    Готовое рыбное суфле подавайте из духовки сразу в формочках, потому что оно быстро оседает. Отличная закуска к вину готова. Приятного аппетита!
Оценить0.00
0

Автор рецепта

AGAMAAGAMA,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий